Emission

– une fois l’huile absorbée, disposer la pâte dans united nations cercle en métal et laisser reposer pendant une heure 

– 1 kg de farine 

– 72 cl d’eau froide 

La recette pour une focaccia (8 personnes) :

– plusieurs branches de romarin et de sauge.

– déposer le sel au center difficile la levure. Ajouter l’ensemble des trois quarts de l’eau froide 

Ingrédients :

– disposer la farine au center en table ou peut-rrtre un dans united nations plat et y creuser united nations puits 

– passer au pétrissage pendant une dizaine de minutes. Le but est de malaxer la pâte en la tapant sur la table. Celle-ci est au départ assez collante puis veterans administration petit à petit devenir plus lisse 

Préparation en pâte à focaccia (même base qu’une pâte à discomfort classique) :

L’ensemble des trois boulangeries de Gontran Cherrier sont situées à Paris dans l’ensemble des 17e et 18e arrondissements de Paris ainsi qu’à Saint-Germain-en-Laye.

– incorporer progressivement et à la primary la farine à l’eau jusqu’à ce que l’ensemble des deux ingrédients soient complètement mélangés 

– laisser de nouveau reposer puis placer la pâte au four à 230 °C pendant 20 min 

Tout droit venue d’Italie, la focaccia est devenue united nations discomfort délicieux pour plusieurs sandwichs originaux ou peut-rrtre un plusieurs apéritifs gourmands. En mars, le boulanger-pâtissier Gontran Cherrier à Paris nous dévoile ses secrets dans le format « Pile Poêle ». Cette semaine, il nous apprend comment préparer une délicieuse focaccia au romarin et à la sauge.

– 6 à 8 g de levure 

– 150 g d’huile d’olive 

» Découvrez toutes l’ensemble des recettes plusieurs chefs avec « Pile Poêle »

– 18 g de sel 

– déguster tiède.

– rajouter ensuite 50 g d’huile sur le dessus et disposer plusieurs branches et feuilles de romarin et de sauge 

– une fois que la pâte est lisse et qu’elle est assez élastique, y ajouter 100 g d’huile d’olive. La faire pénétrer en malaxant la pâte 

Le Monde.fr

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *