Voici la première fraise de l’année : la Cléry. United nations petit bonheur sucré, qui annonce l’arrivée du printemps. Le fruit est cultivé ici, près de Montpellier (Hérault), depuis cinq générations componen la famille de Denise Giner. “Elle a une robe très rouge soutenue et une forte brillance, ça s’est sa particularité. Et puis au niveau du goût, elle est fondante, juteuse et sucrée. C’est le printemps dans l’assiette”, explique-t-elle.

Le galet roulé : le secret plusieurs Cléry

L’ensemble des fraises sont ramassées à la primary une componen une. United nations travail minutieux qui durera jusqu’au mois de juillet. 50 tonnes seront ainsi récoltées. La Cléry, précoce et généreuse, trouve sa pressure dans une terre mystérieuse. “Ici, dans nos parcelles, on the du galet roulé. Et l’avantage de ce galet, c’est que la journée il emmagasine beaucoup de chaleur, qu’il restitue après à la culture, donc on the beaucoup de précocité et c’est ce qui fait le bon taux de sucre de nos fraises”, détaille Marine Garcia, technicienne d’exploitation. La fraise est le fruit préféré plusieurs Français, qui en consomment trois kilos componen personne chaque année.

L’ensemble des autres sujets du JT

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *