Certaines personnes se dirigent vers Napa pour méditer sur les vins de la région. D’autres vont pour toute l’expérience, des grands châteaux aux grignoteuses chics, des salons de luxe et, bien sûr, le vino. Mais à quelle fréquence as-tu des paons et des poppers à Napa?
Cet automne, les caves et caves familiales Del Dotto de Napa ont ouvert leur troisième cave et salle de dégustation près de Yountville, et la nouvelle propriété est magnifique. Facturé comme une inspiration italienne barchessa , La Piazza del Dotto jaune et ensoleillée est entourée de vignobles de cabernet sauvignon et de jardins avec des tonnelles, des fontaines importées du XVIIe siècle et, quand il fait beau, des cabanes de dégustation en plein air. Aussi, les paons.
La cave Piazza Del Dotto associe quatre bouchées savoureuses – Poppers – avec un vol de cinq vins. (Gracieuseté de Marc Fiorito) La cave propose également des accords mets et vins sensationnels, à commencer par Poppers (60 $) servis dans le jardin ou au comptoir de la cave de la cave qui associent cinq vins de Piazza Del Dotto avec quatre bouchées savoureuses. Et si vous pensez que c’est fatigant, pensez à ce que les morsures sont: ribeye Snake River Farms avec aïoli rampe au vinaigre, salsa verde et croustilles fingerling jumelé avec un taxi 2012, et le canard du comté de Sonoma avec des figues rôties et un sugo fraise à grignoter avec un 2014 petit verdot.
Préférez un rouleau de homard du Maine avec votre chardonnay ou votre caviar avec votre rosé? La dégustation de délices (95 $) comprend un vol de sept vins accompagnés de cinq petites assiettes de luxe. Préférez quelque chose de moins sur le dessus? Optez pour le bar dégustation (45 $), qui propose cinq vins et une assiette de fromage.
Détails: Ouvert tous les jours sur rendez-vous seulement au 7466 Highway 29, Napa; www.deldottovineyards.com/visit/piazza .

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