Apportez le brie, les gens. Obtenez frais avec le pot à fondue. Juste à temps pour la splendeur décadente des vacances, voici une nouvelle étude internationale qui suggère que manger du fromage tous les jours peut effectivement être bon pour le téléscripteur. Mais est-ce trop beau pour être vrai?
Comme le temps l’a noté, nouvelle recherche publiée dans le Journal européen de la nutrition constaté que le fromage, traditionnellement considéré comme mauvais pour vous comme délicieux, a constaté que les gens qui mangeaient un peu de fromage chaque jour étaient MOINS susceptibles de développer une maladie cardiaque ou un AVC, comparativement à ceux qui mangeaient rarement ou jamais.
Des tables colorées comme McCadam Muenster ont orné les tables lors des résultats de l’American Cheese Society en 2003. (2 août 2003 / Contra Costa Times / Karl Mondon) Bien que le fromage ait des niveaux élevés de graisses saturées, qui sont habituellement associées à un taux de cholestérol élevé, à l’athérosclérose et à un risque accru de maladie cardiaque, cette étude suggère qu’il peut également avoir de réels avantages. Le fromage est également riche en éléments bénéfiques pour l’organisme tels que le calcium, les protéines et les probiotiques, suggère l’étude. Ainsi, au lieu d’être une crise cardiaque sur une assiette, le fromage pourrait être bon pour votre cœur.
Les personnes qui consommaient beaucoup de fromage avaient en fait 14% moins de risques de développer une maladie coronarienne et étaient 10% moins susceptibles d’avoir un AVC que celles qui ne grignotaient jamais le fromage, comme le temps a noté.
Avant de vous étourdir de gouda, rappelez-vous que ce projet, qui a analysé 15 études différentes d’une durée d’une décennie ou plus, impliquait des personnes qui n’avaient pas de maladie cardiovasculaire au début de l’étude. Donc, si vous savez que vous avez une maladie cardiaque, rien de tout cela ne s’applique à vous, comme US News et World Report l’ont souligné.
“Ce n’est pas la même chose que de manger une grosse tranche de pizza au fromage tous les jours”, le Dr Allan Stewart, directeur de la chirurgie aortique à l’Icahn School of Medicine du Mount Sinai Medical Center, Dit l’heure . Mais il a expliqué que le fromage contient de l’acide gras insaturé appelé acide linoléique conjugué, ce qui pourrait vous donner plus de «bon» cholestérol et réduire votre «mauvais» cholestérol.
Bien sûr, il est toujours intelligent de prendre de telles nouvelles avec un grain de sel (pas littéralement bien sûr parce que c’est mauvais pour vous aussi). Des études comme celle-ci ne sont pas une excuse pour aller tout entier sur le havarti. La modération est toujours la meilleure politique.
Comme James J. DiNicolantonio, un scientifique de recherche cardiovasculaire a expliqué à HuffPost . “[L’étude] est basée sur des études observationnelles et non sur des essais contrôlés randomisés, donc elle ne peut pas prouver la causalité.”
“J’ai levé les yeux à cette étude”, a convenu Christopher Gardner, un nutritionniste à l’Université de Stanford, aussi dans HuffPost.

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