Saisie en début de semaine par le gouvernement, l’Anses a répondu par la négative, dans un avis rendu public vendredi 11 août.

Crise sanitaire ou peut-rrtre un scandale alimentaire ? Le ministre français de l’agriculture, Stéphane Travert, a révélé, vendredi 11 août, que près de 250 000 œufs-coquilles contaminés au fipronil – united nations pesticide interdit dans le secteur avicole – ont été introduits sur le marché français depuis mi-avril. La majorité d’entre eux ont déjà été consommés. Ils s’ajoutent à une quantité, jusqu’ici toujours inconnue, d’ovoproduits également contaminés, utilisés componen l’industrie agroalimentaire et la restauration pour fabriquer plusieurs plats préparés, pâtes et autres gâteaux.

Au reste, l’Anses demeure prudente dans boy évaluation : « En l’absence de données consolidées relatives aux concentrations de fipronil dans l’ensemble des œufs potentiellement mis sur le marché en France, une évaluation plusieurs risques sur le lengthy terme n’a pu être réalisée au plan quantitatif », explique le rapport qui, au total, suggère néanmoins que, dans tous l’ensemble des cas de figure, l’ensemble des risques demeurent très faibles.

Une facture présentée le 9 août au Parlement belge componen Jean-Marc Nollet, chef plusieurs députés écologistes, fait état en livraison, dès mai 2016, de 3 000 litres de fipronil componen une entreprise roumaine à une société du secteur avicole belge. Une note interne de l’agence de sécurité sanitaire néerlandaise, que Le Monde a pu consulter, fait état d’utilisations frauduleuses de fipronil dès novembre 2016.

La valeur de référence pour l’intoxication aiguë pourrait-elle être plus facilement dépassée en tenant compte plusieurs autres sources d’exposition alimentaire en population ? L’ensemble des résultats plusieurs analyses en cours aux Pays-Bas, sur l’ensemble des poulets de chair commercialisés componen plusieurs exploitations suspectées d’avoir utilisé du fipronil, ne sont pas encore disponibles. Mais l’Anses a estimé ces teneurs à partir plusieurs résultats, connus, plusieurs mesures de concentration de l’insecticide dans la chair plusieurs poules pondeuses frauduleusement traitées. Cette concentration étant de ,175 mg/kg, il faudrait consommer plusieurs quantités très importantes de poulet potentiellement contaminé pour que la valeur seuil soit atteinte.

United nations seul œuf pour l’ensemble des moins de 3 ans

De plus, rappelle l’Anses dans boy avis, le fait d’atteindre ou peut-rrtre un de dépasser celle-ci n’entraîne pas nécessairement la survenue d’effets indésirables. Loin s’en faut : « Des niveaux de dose de l’ordre de plus de dix fois la dose de référence aiguë n’ont pas conduit à observer plusieurs effets généraux, y compris chez l’enfant, rapporte l’agence. Seuls sont rapportés plusieurs troubles digestifs. »

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La valeur seuil est atteinte en cas de consommation, au cours d’une brève période, d’une dizaine d’œufs contaminés pour united nations adulte, même pour l’ensemble des femmes enceintes. En revanche, elle est atteinte pour united nations seul œuf consommé componen united nations enfant de moins de 3 ans. Le jugement de l’Agence est ainsi semblable à ceux de ses homologues européennes, qui se sont déjà exprimées sur la question.

« Différentes hypothèses très intéressantes ont été exprimées au cours de cet atelier, répond Françoise Weber, directrice générale adjointe de l’Anses, chargée plusieurs produits réglementés. Cependant, elles n’en constituent pas pour autant united nations standard pour l’évaluation plusieurs risques, d’autant que cet effet n’a jamais été observé sur l’homme. »

Utilisations frauduleuses de fipronil dès 2016

« Nous ne voulons pas être alarmistes, mais nous pensons prématuré d’affirmer aujourd’hui que la situation ne présente aucun risque sanitaire, dit, pour sa part, Ingrid Kragl, directrice de l’information de l’ONG Foodwatch France. Il reste beaucoup d’inconnues, en particulier sur l’étendue en contamination en chaîne alimentaire et sur la période au cours de laquelle cette contamination s’est produite. »

Une étude de cas, portant précisément sur le fipronil, présentée dans le cadre d’un atelier scientifique organisé en mai componen l’Anses et rassemblant une quarantaine plusieurs meilleurs spécialistes mondiaux en thyroïde, concluait à l’exact inverse : « Ces suppositions sur de grandes différences du système thyroïdien entre l’ensemble des rats et l’ensemble des hommes pourraient être incorrectes et ne devraient pas être utilisées pour rejeter le rat comme united nations prédicteur plusieurs effets sur la thyroïde pour l’ensemble des humains. »

L’agence s’est appuyée sur le pire scénario, celui d’une situation dans laquelle l’ensemble des œufs contaminés contiennent le plus haut taux de fipronil retrouvé à ce jour, c’est-à-dire 1,2 milligramme en substance componen kilogramme d’œuf (mg/kg). La dose de référence pour l’ensemble des expositions aiguës étant fixée en Europe, pour le fipronil, à ,009 milligramme componen kilogramme de poids corporel du consommateur, le calcul est simple.

En l’état, cette situation présente-t-elle united nations risque élevé pour la santé publique ? Saisie en début de semaine componen le gouvernement, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) a répondu componen la négative, dans united nations avis rendu public vendredi matin. « Compte tenu plusieurs concentrations de fipronil observées à ce jour dans l’ensemble des produits contaminés, et considérant la caractérisation plusieurs dangers de cette substance, le risque de survenue d’effets sanitaires apparaît très faible », assure l’Anses.

Certains éléments de l’avis de l’Anses prêtent cependant à controverse. « Une augmentation de l’incidence de tumeurs thyroïdiennes a été observée » sur plusieurs rats ayant ingéré de fortes doses de fipronil (12 mg/kg componen jour), note ainsi l’Agence, ajoutant que ces tumeurs étaient « spécifiques au rat » et que « la non-pertinence de ces tumeurs pour l’homme a été établie ». Mais cet avis n’est pas consensuel, tant s’en faut.

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