Manger et boire

The Rag Trader et Bo Peep évoquent l’apogée du Garment District dans l’architecture et le design

Le quartier du Garment peut manquer d’un point de repère historique, mais il a maintenant le Rag Trader.

Le nouveau restaurant du propriétaire Mark Fox et son bar souterrain affilié, Bo Peep, s’inspirent de l’histoire de l’ancien lieu de confection Fox, loué au 70 W. 36th St. en octobre 2016.

Fox, 46 ans, un restaurateur d’origine irlandaise qui dirige également la White Oak Tavern dans le West Village et Street Taco à Gramercy, a commencé à rechercher le passé de la propriété après avoir ciselé des couches de béton usagées pour dévoiler un sol d’usine et gratter les murs. pour exposer la brique, dit-il. «À New York, vous ne trouvez pas les espaces aussi larges et avec ces hauteurs de plafond trop souvent, j’ai découvert que c’était une usine de vêtements depuis 75 ans.

Cette révélation a inspiré l’hommage de Fox aux artisans et aux travailleurs dont l’industrie a soutenu les entreprises de fabrication de vêtements là-bas et dans tout le district de Garment à son apogée du milieu du 20e siècle.

“Je me suis dit:” Le centre de confection s’en va. Tous les vêtements sont fabriqués en Asie maintenant. Brique par brique, toute cette zone est en train d’être démantelée, les bâtiments descendent, il y a des gratte-ciel, et avec le développement des Hudson Yards à l’extrême ouest, cette zone va disparaître », se souvient Fox. “Ce n’est pas un quartier historique … donc ça va s’éroder de l’empreinte ici. Nous devrions en prendre possession et lui donner un peu d’héritage, car trois générations de personnes ont travaillé ici. ”

Au Rag Trader , Fox a conservé les éléments architecturaux qu’il pouvait, construits dans des éléments qui évoquent l’ancienne usine et collectionnaient des objets de décoration vintage et commandaient de nouveaux meubles pour apporter une «douceur et une opulence discrète» à l’espace ouvert au public le mois dernier.

Nous vous laisserons explorer le menu des pizzas du Rag Trader, des bouchées comme des frites de poulet frit et du macaroni au fromage (14 $) et de grandes assiettes comme le thon albacore au baby bok choy (31 $), mais voici un tour des touches historiques, vous serez en train de manger et de boire parmi:

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