Et si nous luttions contre le gaspillage alimentaire en changeant simplement quelques petites habitudes et en ajoutant de nouvelles pratiques peu contraignantes à notre routine alimentaire concernant 10 aliments courants?
La Belgique fait partie des pays les plus mauvais en ce qui concerne le gaspillage alimentaire. Selon Écoconso, environ 70 kilos de nourriture par an et par personne sont jetés en Belgique. L’application anti-gaspillage Too Good To Go propose des astuces pour bien conserver et ne pas jeter 10 ingrédients qui finissent généralement à la poubelle.
1. Pain sec : Si vous avez du pain sec, humidifiez-le avec un peu d’eau et mettez-le au four pendant environ 10 minutes. Il retrouvera ainsi toute sa fraîcheur.
2. Laitue : Conservez les légumes à feuilles vertes dans un torchon propre. Pour rafraîchir des feuilles flétries, trempez-les dans un bol d’eau glacée pendant quelques minutes.
3. Carottes : Placez-les dans un torchon propre et ne les empilez pas les unes sur les autres. Si vos carottes sont déjà un peu molles, plongez-les dans un bol d’eau pour qu’elles redeviennent croquantes.
4. Épinards : Enroulez les épinards dans un torchon propre pour absorber l’excès d’humidité. Conservez-les dans le bac à légumes.
5. Champignons : Conservez-les dans un sac en papier dans le bac à légumes. Ne les lavez pas avant de les mettre au réfrigérateur ou de les cuisiner, car l’humidité leur fait perdre leur saveur.
6. Pommes de terre et oignons : Conservez les pommes de terre et les oignons dans un endroit frais et sec, mais jamais au réfrigérateur. Conservez-les toujours séparément, car les oignons sont sensibles au gaz éthylène produit par les pommes de terre.
7. Concombre : Si votre concombre est déjà un peu mou, coupez-le en morceaux dans la longueur et plongez-les dans un récipient hermétique rempli d’eau pour qu’ils redeviennent croquants.
8. Asperges : Conservez vos asperges fraîches dans un verre rempli d’eau, comme un bouquet de fleurs dans un vase.
9. Citrons : Conservez vos citrons dans une boîte hermétique remplie d’un centimètre d’eau.
10. Herbes fraîches : Placez vos herbes fraîches dans une boîte hermétique avec une feuille d’essuie-tout.
Il n’est pas facile d’adopter de nouvelles habitudes, il faut combattre des réflexes ancrés depuis des années, mais avec un peu de volonté, cela est possible ! De plus, cela est bon pour le porte-monnaie, ce qui n’est pas négligeable compte tenu de l’inflation galopante de ces derniers mois.
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