Lorsqu’il s’agit de lutter contre le cancer, de plus en plus de recherches montrent que ce que vous mangez peut faire une différence dans ce combat.
“De nombreuses recherches fondées sur des preuves montrent que l’alimentation peut avoir un impact très important”, a déclaré Angela Dennison, responsable du programme de nutrition de Wellness House, une organisation à but non lucratif basée à Hinsdale qui soutient les patients atteints de cancer et leurs familles en faisant de l’exercice gratuitement. des cours, des séminaires sur la nutrition et plus encore. “En ce qui concerne le cancer et la nutrition, la recherche montre qu’une façon de manger vraiment végétale est vraiment recommandée.”
Dennison a déclaré que des études montrent qu’un régime à base de plantes riche en fruits et légumes peut améliorer les taux de survie, minimiser les effets secondaires du traitement du cancer et réduire le risque de récidive.
Lors de séminaires hebdomadaires en personne et virtuels, Dennison aborde une variété de sujets de nutrition et propose ce moyen simple d’incorporer plus de légumes dans votre routine.
«Nous avons tendance à prendre nos aliments les plus sains et à en faire des plats d’accompagnement, mais lorsque nous mangeons de manière végétalienne, nous prenons nos aliments les plus sains et en faisons le plat principal, puis nous utilisons davantage de viande, de fruits de mer ou de produits laitiers. que les condiments », a déclaré Dennison.
Par exemple, au lieu de manger une salade d’accompagnement avec une poitrine de poulet, mettez la salade dans l’assiette principale et ajoutez quelques onces de poitrine de poulet sur le dessus.
Lors d’un récent cours de cuisine, Dennison a préparé une casserole de haricots et de quinoa à une poêle, incorporant du maïs, des haricots noirs, des piments verts, de la salsa et des herbes et épices fraîches.
“Nous essayons simplement de retourner cette assiette, par rapport à ce à quoi nous sommes généralement habitués”, a déclaré Dennison.
En plus d’incorporer plus de fruits et de légumes, les experts du cancer affirment que l’hydratation est également essentielle.
“Une chose sur laquelle je ne pourrai jamais trop insister est l’hydratation. Nous voulons que nos patients se concentrent sur une bonne hydratation et des boissons sans caféine », a déclaré le Dr Srilata Gundala, oncologue et fondatrice de Hope and Healing Cancer Services à Hinsdale.
Oncologue depuis 17 ans, Gundala a déclaré que la recherche se développe sur la façon dont des aliments spécifiques pourraient aider à lutter contre le cancer.
“La nutrition semble toujours jouer, c’est comme le centre de tout et nous voulons nous assurer que nos patients comprennent cela parce que ce sont des choses faciles qui sont sous leur contrôle”, a déclaré Gundala.
C’est ce sur quoi Sylvia Rada de Westmont s’est concentrée. Rada a reçu un diagnostic de cancer du rein de stade quatre en 2017 qui s’est ensuite propagé à ses poumons. Les médecins ont découvert une tumeur au cerveau en 2021.
“La première chose est le choc et, ‘Oh mon Dieu qu’est-ce que cela signifie pour moi? Combien de temps vais-je rester ici? », a déclaré Rada, décrivant sa réaction à la propagation du cancer.
Les médecins ont recommandé des traitements d’immunothérapie qui ont aidé à tenir le cancer à distance, mais Rada attribue également un régime alimentaire à base de plantes. Elle assiste régulièrement à des séminaires sur la nutrition à Wellness House.
“Cela vous donne l’impression d’essayer de contrôler ce qui se passe pour vous et d’essayer d’améliorer les choses pour vous-même”, a déclaré Rada.
Lina Taibl de Plainfield assiste également aux séminaires sur la nutrition du cancer, dans l’espoir d’aider son mari, Bill. Bill Taibl a un cancer de la prostate de stade quatre qui s’est métastasé dans ses os.
«La nouvelle de cela change la vie. Cela vous met juste dans un arrêt brutal et votre vie est tout à fait différente », a déclaré Lina Taibl.
« Vous devez trouver un moyen de contrôler, de sentir que vous pouvez contrôler la situation. C’était à peu près la seule façon dont je sentais que je pouvais faire une différence dans sa vie », a déclaré Taibl, ajoutant qu’elle avait commencé à limiter la viande et les aliments transformés dans leurs repas et à ajouter plus de fruits et de légumes.
Elle a dit que cela avait fait une différence.
« Il se sent bien. Sa force est en hausse et j’attribue une grande partie de cela à sa nutrition. Je pense que la nutrition va de pair avec sa médecine. Même son médecin est surpris. Il devait avoir une chimio en juin, mais parce qu’il se sent si bien, il l’a reportée », a déclaré Taibl.
Taibl admet que manger à base de plantes signifie plus de temps dans la cuisine et des déplacements au magasin pour des produits frais, mais elle ne le changerait pas.
« Vous ne pouvez pas mettre une étiquette de prix sur la vie. Vous ne pouvez vraiment pas et je pense que cela a fait une différence dans sa vie et je pense que cela compte vraiment », a déclaré Taibl.
