5 alternatives au beurre pour faire baisser son taux de cholestérol

Lorsque le taux de cholestérol dans le sang est élevé, des plaques peuvent se former dans les artères, favorisant ainsi les caillots et les accidents cardiovasculaires. Bien que les médicaments puissent être prescrits pour réduire le taux sanguin, il est important d’adapter son hygiène de vie.

En matière d’alimentation, il est conseillé d’éviter la consommation de beurre pour faire baisser le taux de cholestérol. Voici 5 alternatives permettant de se faire plaisir tout en prenant soin de sa santé.

La margarine

Réalisée à partir d’huiles végétales, principalement de tournesol, la margarine ne contient aucun cholestérol. Elle peut servir d’ingrédient de base le matin au petit-déjeuner sur des tartines ou encore accompagner des pommes de terre.

La purée d’oléagineux

Il existe des purées d’amandes, de noisettes ou d’arachides. Riches en acides gras insaturés oméga 3 et oméga 9, elles peuvent également être étalées sur des tartines. Avec leurs antioxydants, elles constituent une bonne alternative au beurre. Cependant, il est important de ne pas en abuser, la quantité recommandée étant de 35 g par jour.

Avec du ghee

Également appelé beurre indien, le ghee est encore relativement méconnu. Pourtant, il est dépourvu de lactose, riche en vitamines liposolubles et en acides gras. Le ghee est, en fait, un beurre clarifié. On peut le trouver dans les commerces bios, mais il est tout aussi possible de le faire soi-même.

L’huile de coco

Le beurre est souvent utilisé en pâtisserie, mais il peut facilement être remplacé par de l’huile de coco. Composée d’acides gras saturés, elle apporte une petite note exotique aux gâteaux, comme les cookies par exemple.

Les huiles végétales

Pour la cuisson, les huiles végétales peuvent remplacer le beurre. Elles sont également très utiles pour la confection de gâteaux ne contenant pas de cholestérol. L’huile de tournesol et l’huile de colza sont les plus utilisées.