Cheela est l’une des recettes de petit-déjeuner les plus simples et les plus savoureuses. En Inde, c’est une option de petit-déjeuner très populaire lorsque vous n’avez pas beaucoup de temps à passer dans la cuisine. La meilleure partie est que vous pouvez le personnaliser selon vos goûts en incluant vos légumes et assaisonnements préférés. C’est délicieux mais sain. Chilla est également très bénéfique pour la perte de poids. Cette crêpe savoureuse est riche en nutriments essentiels, dont des protéines et des vitamines. Cela fonctionne comme un stimulant significatif pour la santé. Il est également facile à digérer et rassasiant en même temps. Un cheela rapide servi avec de la sauce, du chutney et une boisson pour le petit-déjeuner constitue un repas sain. De plus, vous pouvez y ajouter un certain nombre de variantes si vous en avez assez de manger le même type de cheela. Découvrez quelques-unes des recettes de cheela uniques, délicieuses et saines que vous devez essayer. (Lire aussi : Recette : Préparez ces recettes savoureuses et saines à partir de poha)
- Chawal Dal Cheela
(Recette par Instagram/thebriskkitchen)
Ingrédients:
- Riz – 100 grammes (pré trempé)
- Urad dal – 100 grammes (pré trempé)
- Eau – 100 ml
- Gingembre haché – 1 cuillère à café
- Graines de cumin – 1/2 cuillère à café
- Bicarbonate de soude – 1 pincée
- Coriandre hachée – 2 cuillères à café
- Sel – 1 cuillère à café
- Oignon haché – 1
- Eau – 100 ml
- Huile de cuisson – 1/4 cuillère à café
Méthode:
– Dans un moulin, ajouter le riz pré-trempé, l’urad dal pré-trempé et l’eau. Broyer en une pâte lisse. Transférer dans un bol à mélanger.
– Ajouter le gingembre haché, le piment vert haché, les graines de cumin, le bicarbonate de soude, la coriandre hachée, le sel et l’oignon haché. Bien mélanger. Ajouter de l’eau et bien mélanger.
– Verser une louche de ce mélange sur une sauteuse graissée d’huile alimentaire. Étaler comme un dosa.
– Cuire à feu doux/moyen et retourner plusieurs fois pour cuire des deux côtés. Et votre délicieux cheela est prêt à servir.
2. N’oubliez pas les tomates
(Recette par Instagram/thebriskkitchen)
Ingrédients:
- Tomate hachée – 2
- Gingembre haché – 1 cuillère à soupe
- Piment du Cachemire séché – 2
- Semoule – 50 grammes
- Farine de riz – 100 grammes
- Farine de blé – 50 grammes
- Poivre noir – 1/2 cuillère à café
- Graines de cumin – 1/2 cuillère à café
- Sel – 1/2 cuillère à café
- Coriandre hachée – 1 cuillère à soupe
- Oignon haché – 1
- Huile de cuisson – 1/4 cuillère à café
Méthode:
– Dans un mélangeur, ajouter la tomate hachée, le gingembre haché et le piment du Cachemire séché. Mélanger en une pâte lisse et transférer dans un bol à mélanger.
– Ajouter la semoule, la farine de riz, la farine de blé, le poivre noir, les graines de cumin, le sel, la coriandre hachée et l’oignon haché, bien fouetter et réserver 15-20 minutes.
– Faites chauffer une poêle et graissez-la avec un peu d’huile de cuisson. Versez et étalez une louche de pâte et étalez pour former une cheela.
– Ajouter un peu d’huile sur le dessus de cheela. Une fois cuit d’un côté, retournez-le et faites cuire l’autre côté. Et Cheela est prête à servir avec du chutney frais.
3. Cheela italienne au fromage
(Recette par Instagram/thebriskkitchen)
Ingrédients:
- 100 g de mong dal trempé
- 1/2 cc de graines de cumin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- Sel au goût
- 4 cuillères à soupe de besan
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe d’herbes mélangées
- 25g de fromage
- 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre
- 1 cuillère à soupe d’huile
Méthode:
– Dans un mixeur, ajoutez le moong dal, les graines de cumin, le poivre noir, le sel, le besan et mixez-le correctement.
– Ajouter l’oignon haché, la tomate hachée, les feuilles de coriandre hachées, les herbes mélangées, le fromage dans la pâte.
– Faites chauffer une poêle plate, ajoutez de l’huile et une grande cuillerée de mélange et étalez-la uniformément, faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et dorée des deux côtés.
– C’est prêt! emballez-le avec de la mayonnaise ou du chutney.
4. Palak Moong Dal Cheela
(Recette du chef Tarla Dalal)
Ingrédients:
- 3/4 tasse de moong dal jaune (gramme jaune fendu)
- 1/2 tasse d’épinards finement hachés (palak)
- 1 cuillère à café de pâte de piment vert
- 1/2 cuillère à café de pâte de gingembre (adrak)
- 1/4 cuillère à café d’asafoetida (hing)
- 1/4 cuillère à café de piment en poudre
- 1/4 cuillère à café de poudre de curcuma (haldi)
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin grossièrement concassées (jeera)
- sel au goût
- Huile de cuisine
Méthode:
– Mélangez le moong dal jaune et suffisamment d’eau dans un bol profond et laissez tremper pendant 2 heures. Bien égoutter.
– Mélanger dans un mélangeur avec ½ tasse d’eau jusqu’à consistance lisse.
– Transférer le mélange dans un bol profond, ajouter tous les ingrédients restants et env. ¼ tasse d’eau et bien mélanger.
– Faire chauffer une tava (plancha) anti-adhésive et la graisser avec un peu d’huile. Versez une louche de pâte dessus et étalez-la dans un mouvement circulaire pour faire un 175 mm. (7″) cercle de diamètre.
– Cuire 1 minute à feu moyen. Étalez un peu d’huile dessus et le long des bords.
– Retournez et faites cuire l’autre face également. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le cheela devienne brun et croustillant. Servir immédiatement avec le chutney vert.
5. Avoine Dal Cheela
(Recette par Instagram/herhealthypalate)
Ingrédients:
- 1/2 tasse de masoor dal (lentille rouge)
- 1/2 tasse de flocons d’avoine
- 2-3 ail
- 1-2 piments verts (ajuster au goût)
- Oignons finement hachés
- Coriandre ciselée (facultatif)
- Sel selon le goût
- Une pincée de bicarbonate de soude (facultatif, mais recommandé)
- Eau au besoin (j’ai utilisé 1/2 tasse + 3-4 cuillères à soupe)
Méthode:
– Faire tremper le dal et l’avoine pendant une nuit.
– Filtrez l’eau et mélangez-la avec de l’ail, des piments verts et du sel jusqu’à ce qu’elle devienne lisse.
– Ajouter l’oignon finement haché et la coriandre et bien mélanger. Juste avant de le faire, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude et mélangez bien.
– Sur une poêle chaude, versez la pâte et à la louche faites-la comme du dosa ou du cheela.
– Badigeonner d’huile dessus et laisser cuire à feu moyen. Retournez l’autre et faites cuire. Cheela est prête à servir avec le chutney de votre choix.
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