Qui aime faire divers gâteaux et aliments frits ? Si c’est le cas, vous n’oublierez certainement pas son ingrédient principal, qui est la farine. Que ce soit pour faire des gâteaux, du pain ou divers aliments frits, vous avez certainement besoin de farine de blé comme ingrédient principal pour le faire.
Mais malheureusement, le traitement de la farine à base de graines de blé a supprimé le tégument, le son, les fibres, les vitamines et les minéraux dont le corps a vraiment besoin. De plus, pour ceux qui veulent suivre un régime, l’utilisation de cette farine est également déconseillée car elle provoquera l’obésité.
Alors quelle farine est bonne pour le corps ? Voici un substitut de farine bon pour la santé. Écoutons!
1. Farine de noix de coco
L’un des meilleurs substituts de farine est la farine de noix de coco. Farine de noix de coco à faible teneur en glucides, idéale pour ceux qui suivent un programme de régime à faible teneur en glucides. De plus, la farine à base de noix de coco râpée séchée et pétrie contient également beaucoup de matières grasses, en particulier des graisses saturées, composées principalement de triglycérides à chaîne moyenne (MCT), qui peuvent aider à réduire l’inflammation et à favoriser un métabolisme sain.
La farine de noix de coco est également riche en fibres, elle est donc très bonne pour stabiliser la glycémie et peut réduire le mauvais cholestérol dans le corps.
Avec un goût sucré, cette farine est très appropriée pour faire du pain, des gâteaux et d’autres aliments.
2. Farine d’Amande
La farine d’amande est une farine à base d’amandes entières qui sont bouillies puis broyées jusqu’à consistance lisse. Parce qu’elle ne contient aucun grain, cette farine de blé entier est naturellement sans gluten. La farine d’amande est riche en nutriments bénéfiques pour le corps, notamment en augmentant la résistance à l’insuline et en abaissant le taux de mauvais cholestérol (LDL) et la pression artérielle. De plus, la farine d’amande est également une source de magnésium, de fer, de protéines végétales et de vitamine E.
Cependant, gardez à l’esprit que la farine d’amande contient une forte dose de graisses insaturées par rapport aux autres farines.
3. Farine de blé entier
farine de blé entier ou farine de blé Est-ce que la farine est transformée en broyant les graines de blé entier en poudre sans enlever les nutriments qu’elle contient. La farine de blé est riche en protéines, en fer, en fibres, en vitamine B6 et en bons minéraux par rapport à la farine blanche transformée.
Vous pouvez utiliser cette farine comme ingrédient pour faire du pain, des muffins, crêpegâteau, gâteau et gaufres.
Malheureusement, cette farine de blé contient encore du gluten, elle n’est donc pas recommandée aux personnes allergiques au gluten ou à la maladie coeliaque.
4. Farine de manioc
La farine de manioc est une farine fabriquée à partir de manioc séché et moulu. Même si elle contient plus de glucides que la farine de blé, la farine de manioc est en fait sans gluten et riche en fibres, elle peut donc être consommée par n’importe qui, y compris ceux d’entre vous qui sont allergiques au gluten.
Pour ceux qui aiment faire des gâteaux, la farine de manioc est fortement recommandée comme substitut à la farine de blé, car elle peut rendre les gâteaux plus moelleux et bien sûr moins caloriques.
5. Farine de quinoa
La farine de quinoa est une farine à base de blé, sans gluten et riche en protéines, fer, fibres et graisses insaturées. C’est la même chose avec la farine de manioc, pour ceux qui évitent le gluten, vous pouvez l’utiliser comme ingrédient de base pour faire de la nourriture. Cependant, il faut être prudent lors de son utilisation, car certaines personnes disent que le goût de cette farine a tendance à être amer.
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La farine de quinoa a une texture douce qui la rend parfaite pour faire crêpe, gaufres et muffins. Vous pouvez également l’utiliser pour épaissir les soupes et les sauces.
6. Farine de sarrasin
La farine de sarrasin ou farine de sarrasin est une farine composée de petits grains triangulaires qui sert à faire des nouilles de sarrasin au Japon. La farine de sarrasin est également incluse dans la farine sans gluten qui est riche en minéraux, vitamines, fibres et antioxydants. Pour ceux qui ont un taux de cholestérol élevé, vous pouvez consommer cette farine.
Une étude prouve que cette farine peut réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes de diabète, de cancer et d’hypertension.
Si vous voulez essayer la farine de sarrasin, vous pouvez le faire crêpe, rôti, Gâteau, crêpes et gâteau
Alors, êtes-vous prêt à remplacer votre farine de blé par une farine plus saine ? N’oubliez pas de l’essayer !
