2024-07-12 03:07:33
LOS ANGELES (CNS) – Six restaurants de la région de Los Angeles ont bénéficié jeudi d’une nouvelle attention grâce à leur ajout cette semaine au Guide Michelin, rejoignant ainsi la liste des restaurants recommandés par la publication respectée.
« Des bouchées portugaises comme les beignets de bacalhau croustillants et tendres au Barra Santos aux nouilles en bateau au Mae Malai Thai House of Noodles, les habitants de Los Angeles vont se régaler avec six nouveaux ajouts », ont déclaré les responsables du Guide Michelin en nommant les plus récents ajouts.
La vidéo présentée dans le lecteur multimédia ci-dessus est la chaîne de streaming ABC7 Los Angeles 24h/24 et 7j/7
Au total, 13 restaurants californiens ont été ajoutés au guide pour le mois de juillet.
Le guide procède à des ajouts occasionnels tout au long de l’année. En août, il annoncera les lauréats de ses étoiles préférées pour les meilleurs restaurants.
Voici qui est sur la liste :
Barra Santos à Cypress Park
« Le menu est axé sur la cuisine portugaise et propose même quelques recettes familiales », selon le guide. « De nombreux plats sont conçus pour être partagés, notamment leurs beignets de bacalhau croustillants et tendres avec de la morue salée, des pommes de terre et des oignons caramélisés, ou du chou carbonisé sur un lit de haricots blancs parsemés de porc ibérique et de sauce au beurre à l’ail. »
Criminalité à Koreatown
« Le menu épuré du chef Lareine Ko se distingue par ses grandes assiettes à partager », a déclaré le guide. « La liste des plats phares comprend un bibimbap aux champignons avec des légumes frais, ainsi qu’une crêpe croustillante aux pétoncles accompagnée d’une sauce crémeuse au mentaiko. Le wagu Zabuton, cuit au charbon de bois et servi dans une poêle en fonte chaude sur un lit d’oignons grillés, est un véritable succès. »
L’amour à Echo Park
Les auteurs du guide ont salué le restaurant de pizzas comme un « endroit branché où l’accent est mis sur la fermentation naturelle avec une pizza au levain, des légumes marinés de saison et des boissons fermentées comme le tepache. … Les classiques comme le pepperoni domineront toujours, mais les poids lourds comme la stracciatella et le prosciutto au basilic et un filet de miel infusé au café méritent d’être notés. »
Leopardo dans l’ancien bâtiment de la boulangerie La Brea
Le guide a salué le restaurant du chef Joshua Skenes comme « un endroit sympathique avec une atmosphère décontractée où le menu s’appuie sur les fruits de mer avec quelques pizzas en prime. Venez en groupe pour goûter à une variété de plats, en commençant par des gaufres croustillantes au silex rouge avec du beurre Bordier et du sirop d’érable, et faites-vous plaisir en ajoutant du caviar Ossetra vieilli pendant six mois avec du sel de bacon de campagne. »
Mae Malai Thai House of Noodles à East Hollywood
« Comme son nom l’indique, leur spécialité est les nouilles, en particulier les nouilles en bateau avec un bouillon épais et intense et votre choix de porc ou de bœuf, de type de nouilles et de niveau d’épices », selon le guide. « Ne vous inquiétez pas si vous n’arrivez pas à vous décider, car les bols sont petits et commander deux variétés ou plus pourrait bien être le compromis parfait. »
Stella à West Hollywood
Le restaurant italien a été salué par le guide en partie pour son « lardo di Colonanta, un plat de lardo finement tranché et fondant accompagné de fraises, de fromage caciocavello très fin et d’un amaro balsamique. Su Filindeu est un plat de pâtes impressionnant avec des nouilles étirées à la main cuites dans un bouillon d’os, accompagnées de cou d’agneau braisé et de pecorino dolce. »
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