- Home Mélanger 7 raisons pour lesquelles il est recommandé de manger des asperges plus souvent
Pas de cuisson
L’asperge fait partie des légumes à ne pas manquer dans votre menu printanier. La plupart du temps, on trouve des asperges vertes en magasin, mais il en existe aussi des blanches ou des violettes. Non seulement il est très polyvalent, mais il est aussi très sain. Découvrez 7 raisons pour lesquelles il est recommandé de manger des asperges plus souvent. Pourquoi les nutritionnistes le recommandent.
Cristina Catana
Publié : 13 février 2024, 04:12
Si vous avez besoin de raisons de manger des asperges, sachez qu’elles contiennent très peu de calories / Shutterstock
Le goût prononcé de l’asperge n’est pas du goût de tout le monde, mais il faut l’essayer pour ses bienfaits pour la santé. Il contient très peu de calories et beaucoup de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.
J’ai dressé une liste des 7 principales raisons pour lesquelles vous devriez introduire les asperges dans votre menu au moins une fois par semaine.
Raisons pour lesquelles il est recommandé de manger des asperges plus souvent
L’asperge présente de nombreux avantages pour la santé. Il est particulièrement recommandé aux personnes qui souhaitent perdre du poids de manière saine. Il est important de l’inclure dans votre alimentation si vous souhaitez profiter de ses bienfaits pour la santé.
Les asperges sont riches en nutriments et faibles en calories
Les asperges peuvent être un accompagnement parfait pour tout type de viande. Vous pouvez en manger en assez grande quantité sans vous soucier du nombre de calories qu’il vous apporte. 100 grammes d’asperges ne contiennent que 20 calories.
Parmi les vitamines que les asperges apportent à l’organisme, on distingue la vitamine K, qui soutient la santé des os et du système cardiovasculaire, et la vitamine B9 (acide folique), particulièrement importante pour les femmes enceintes.
Les asperges contiennent également du fer, du zinc et de la vitamine B2 (riboflavine), de la vitamine A et de la vitamine C.
Nutritif Montant Calories 26 kcal Glucides 5,2 g Fibres 2,8 g Protéines 3 g Calcium 32,2 mg Fer 2,9 mg Magnésium 18,8 mg Phosphore 69,7 mg Potassium 271 mg Zinc 0,7 mg Manganèse 0,2 mg Kaolin 21,4 mg Sélénium 3 mcg Vitamine C 7,5 mg Acide folique 69,7 mcg Vitamine E 1,5 mg Vitamine K 55,7 mcg Vitamine A 50,9 mcg Valeurs nutritionnelles pour 100 g d’asperges *Sursa : Actualités médicales aujourd’hui
C’est une bonne source d’antioxydants
Les antioxydants sont des substances qui aident à protéger les cellules des effets nocifs des radicaux libres et du stress oxydatif. Ils contribuent à augmenter le niveau d’inflammation dans l’organisme, responsable de nombreuses maladies, dont le cancer.
Les asperges, comme tous les légumes verts, sont riches en antioxydants. Il contient des vitamines E et C, mais aussi du glutathion, qui contribue à la détoxification du foie. De plus, il apporte également à l’organisme des polyphénols et des flavonoïdes, dont les plus importants sont la quercitine, l’isoramnétine et le kaempférol.
De nombreuses études ont prouvé que toutes ces substances jouent un rôle important dans la réduction de la tension artérielle, sont anti-inflammatoires, antivirales et peuvent réduire l’incidence de divers types de cancer.
L’asperge violette contient un pigment puissant, l’anthocyane, qui est également un antioxydant précieux pour la santé. Il a des effets notamment sur la santé cardiaque, réduisant le risque de crise cardiaque.
Améliore la santé du système digestif
Les asperges contiennent une grande quantité de fibres. Seulement 100 g apportent un apport de 1,8 gramme, ce qui représente 7 % des besoins quotidiens d’un adulte.
Les fibres ont non seulement un rôle positif sur le système digestif, mais réduisent également le risque d’hypertension, de maladies cardiovasculaires et de diabète. En particulier, les asperges contiennent des fibres insolubles, qui contribuent à un transit plus rapide.
Il contient également des fibres solubles qui se dissolvent dans l’estomac et se transforment en une sorte de gel qui protège le tube digestif.
Un système digestif sain soutient le système immunitaire et contribue à augmenter la production de vitamine B12 et de vitamine K.
C’est bénéfique pour les femmes enceintes
L’asperge est une excellente source d’acide folique (vitamine B9). Seulement 100 g couvrent 34 % des besoins quotidiens d’un adulte et 22 % de ceux d’une femme enceinte.
L’acide folique peut prévenir les anomalies du tube neural fœtal, des malformations extrêmement graves, les plus courantes étant le spina bifida et l’anancephalie. Le tube neural se développe dans les 28 jours suivant la conception, avant même que la grossesse ne soit confirmée.
Non seulement les asperges sont une bonne source d’acide folique, mais aussi tous les autres légumes à feuilles vertes, il est donc important de les inclure dans votre alimentation.
Cela aide à abaisser la tension artérielle
L’hypertension artérielle touche 1,3 million de personnes chaque année et constitue le principal facteur de risque de crise cardiaque.
La recherche montre qu’une alimentation riche en potassium et une réduction de la consommation de sel jouent un rôle important dans l’abaissement de la tension artérielle. Le potassium agit en relaxant les vaisseaux sanguins et en éliminant l’excès de sodium du corps par l’urine.
Les asperges sont une bonne source de potassium, 100 grammes fournissant 6 % des besoins quotidiens d’un adulte.
Régule le poids corporel
L’asperge contient 94 % d’eau dans sa composition, ce qui la rend très faible en calories. S’il est introduit dans l’alimentation avec d’autres aliments sains, il peut aider à contrôler le poids.
Non seulement la faible teneur en calories est bénéfique pour le poids, mais aussi les fibres qui régulent le transit intestinal.
C’est très polyvalent
Les asperges sont non seulement riches en nutriments, mais aussi délicieuses et faciles à intégrer dans presque tous les menus.
Il peut être grillé, bouilli, cuit à la vapeur, cuit au four ou sauté. Vous pouvez également acheter des asperges en conserve qui ne nécessitent plus de traitement thermique. Les asperges se marient bien avec tout type de viande, elles sont délicieuses en omelette ou avec des pâtes.
Lire aussi
2024-02-13 05:13:45
1707803755
#raisons #pour #lesquelles #est #recommandé #manger #des #asperges #souvent
