La situation actuelle, où les prix de pratiquement tout ne cessent d’augmenter, n’est pas facile non seulement pour le grand public, mais aussi pour les entrepreneurs. Ils sont souvent incapables de répercuter l’augmentation des coûts de leurs intrants sur les prix des produits finis, et s’attirent ainsi des ennuis.
Même les employés n’ont pas attendu la fin
C’est exactement le cas de l’une des confiseries les plus traditionnelles et les plus populaires de la République tchèque, la confiserie Emil Gaigher de Písek, qui possédait plusieurs succursales à travers la République tchèque. Cela s’est clairement terminé, et pas de manière très agréable. Comme le rapporte l’hebdomadaire d’observation Písecké, l’entreprise a soudainement été mise en liquidation et a donné un préavis immédiat à ses employés.
On dit que les employées n’avaient aucune idée que quelque chose n’allait pas dans l’entreprise jusqu’au dernier moment. C’est pourquoi cette annonce a été un choc pour eux, car ils ont souvent travaillé dans la confiserie pendant trente ans. On peut en dire autant des réactions des clients eux-mêmes. Ils viennent souvent dans cette pâtisserie pour des gâteaux depuis des générations. Après tout, Emil Gaigher a fondé sa confiserie dès 1924.
Il est vrai que le secteur de la confiserie a été fortement affecté par la hausse actuelle des prix. Non seulement les prix des matières premières elles-mêmes, mais aussi de l’énergie nécessaire à la production, et enfin et surtout, les salaires des ouvriers, bien qu’ils ne soient pas parmi les plus élevés de la confiserie, augmentaient rapidement.
La concurrence fait rapidement grimper les prix
Les clients peuvent généralement le constater par une augmentation très rapide des prix des confiseries. Par exemple, l’une des plus grandes confiseries du pays, Ovocný svetozor, a augmenté son prix plusieurs fois depuis le début de cette année. Aujourd’hui, on ne peut pas y acheter un gâteau pour moins de cent couronnes. Dans le même temps, on s’attend à ce que les prix augmentent de manière assez significative.
La pâtisserie Emil Geigher a suivi un chemin quelque peu différent à cet égard. En revanche, certains clients sur les réseaux sociaux ont été surpris par le fait que les gâteaux sont bon marché et n’ont pas compris pourquoi les propriétaires n’ont pas essayé d’augmenter le prix avant la fermeture. D’autres ont souligné les heures d’ouverture pas si réfléchies, lorsque de nombreux endroits étaient fermés le week-end, lorsque les ventes pouvaient être les plus élevées.
Certains experts soulignent le fait qu’une grande vague d’échecs de diverses entreprises de l’industrie alimentaire est encore à venir. La situation actuelle est inédite.
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