Poisson, Laksevåg | Le prix de détail du saumon peut augmenter de 40 % : – Je ne comprends pas qu’ils puissent le faire !

Les entreprises d’élevage de l’ouest de la Norvège collectent des milliards. Les chiffres du deuxième trimestre montrent des records presque à tous les niveaux (voir encadré).

Néanmoins, les prix en magasin du poisson blanc et du saumon augmenteront fortement à l’avenir, prévient l’industrie.

– Je peux clairement voir dans mon portefeuille que les prix augmentent. Tout augmente, c’est absolument terrible. Je pense que les fruits de mer en particulier, qui sont produits localement, sont trop chers. Je ne comprends pas comment ils peuvent faire ça, dit Bjørn Ulvestad de Hjellestad.

– Seuil de douleur atteint

Nous rencontrons le jeune retraité au rayon poissonnerie de Blomsterdalen Senter, où il prépare le dîner pour sa famille de trois personnes : sa femme Kristin, sa fille Oda (19 ans) et lui-même.

– Y a-t-il des articles que vous envisagez d’acheter moins en raison de l’augmentation générale des prix ?

– Oui. J’essaie d’acheter du poisson deux fois par semaine, car c’est recommandé par les autorités sanitaires. Maintenant, un petit paquet de saumon fumé est passé de 60 NOK à 80-90 NOK. La limite de la douleur est atteinte depuis longtemps et les achats deviennent de plus en plus difficiles. Malheureusement, je pense que les augmentations de prix que nous constatons actuellement sont permanentes, déclare le consommateur.

– Tout coûte plus cher

Le directeur du groupe Henning Beltestad du Lerøy Seafood Group suggère une augmentation des prix de 20 à 40 % pour les produits de la pêche.

– Nous gagnons près d’un milliard de couronnes en un trimestre, ce sont donc de gros chiffres. Nous réalisons de bonnes performances et constatons qu’une grande partie de notre activité aquacole va dans la bonne direction. En termes de résultats, cela ne va pas aussi bien en ce qui concerne les ventes et la distribution aux clients finaux. Il faut du temps pour ajuster les prix, dit Beltestad à BA.

– Toutes les industries semblent augmenter leurs prix ces jours-ci. Où est la limite de la douleur pour Lerøy ?

– Nous ne pouvons pas nous attendre à ce que le consommateur paie 80 NOK pour le paquet de saumon une semaine et 160 NOK la semaine suivante. J’ajouterais que les prix que nous avons vus récemment ne sont pas normaux. Je pense que le pic a été atteint. Mais les habitants de Bergen doivent être préparés à des augmentations progressives des prix de la plupart des denrées alimentaires, y compris le poisson. Tout coûte plus cher, de la logistique à l’emballage et au carburant pour nos bateaux de pêche.

– Craignez-vous que les gens mangent moins de poisson si les prix montent trop ?

– Non, nous devons avoir de la nourriture. Cela dit : Nous devons faire notre part pour travailler plus intelligemment et développer des produits qui ont une valeur ajoutée pour les clients, déclare le directeur de Lerøy.

Se sentir coincé

Henning Beltestad estime que les autorités font trop peu pour assurer un bon développement de l’industrie norvégienne des produits de la mer. De la scène de la grande conférence “Vestland på børs” mardi, il a dit ceci :

– J’ai l’impression qu’on nous martèle presque la tête et qu’on nous refuse la croissance. Nous sommes peut-être le premier pays de produits de la mer au monde. Ensuite, je pense que les autorités peuvent nous encourager un peu plus, au lieu de nous réprimander tout le temps.

Lerøy a réalisé un chiffre d’affaires d’un peu plus de 6,5 milliards de NOK au dernier trimestre, le plus élevé jamais enregistré. Le résultat d’exploitation était de 712 millions.

– L’industrie, qui gagne si bien, a-t-elle besoin d’aides publiques ? Vous gérez les ressources du peuple norvégien ?

– Nous avons besoin que les conditions-cadres soient mises en place pour une croissance là où elle est durable. Avec une production accrue, vous obtenez des coûts plus bas, et peut-être des prix plus bas. Ils devraient être plus fiers et promouvoir l’industrie, pas seulement la houe. Nous opérons la production la plus durable de protéines. Sur de telles mesures, Grieg, Lerøy et Mowi sont en tête du classement mondial.

Ivan Vindheim, PDG de Mowi ASA, qualifie le deuxième trimestre 2022 d'”historique”.

– Le bénéfice d’exploitation de 3,3 milliards de NOK est un nouveau record avec une marge nette. Historiquement, nous n’avons jamais vu de tels prix du saumon auparavant, ce qui est un moteur. Cela s’applique à de bons volumes et à une bonne biologie dans nos installations. Nous avons un flux de classe mondiale. Il y a une grande différence dans la disposition à payer pour le saumon, mais Mowi a de bons revenus dans tous les pays. 70% viennent de Norvège, dit Vindheim.

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