Les autorités du Royaume-Uni ont répété un avertissement concernant Listeria dans les poissons dans le cadre d’une épidémie impliquant trois décès.
La Food Standards Agency (FSA), Food Standards Scotland (FSS) et la UK Health Security Agency (UKHSA) ont déclaré que les consommateurs vulnérables doivent être conscients des risques d’infection à Listeria monocytogenes par le poisson fumé prêt-à-manger (RTE).
Le nombre de personnes touchées par l’épidémie a augmenté de deux à 14 depuis son annonce en avril de cette année. Au moins trois patients vivent en Écosse et la première date d’apparition de la maladie de tous les cas était en octobre 2020.
Dix personnes malades ont plus de 65 ans et une est une femme enceinte. Trois des personnes touchées âgées de plus de 65 ans sont décédées.
Augmentation des infections cette année
Sur les 14 cas liés de listériose depuis 2020, huit ont été recensés depuis janvier 2022 en Angleterre et en Ecosse. La majorité d’entre eux ont déclaré manger du poisson fumé prêt-à-manger.
Caroline Handford, responsable par intérim des incidents à la FSA, a déclaré que les personnes vulnérables doivent être conscientes des risques permanents liés à la consommation de poisson fumé prêt à manger.
«Si quelqu’un de ces groupes mange du poisson fumé prêt à manger, nous lui rappelons les conseils pour s’assurer qu’il est bien cuit avant de le manger, y compris lorsqu’il est servi dans un plat. Les gens peuvent également réduire davantage le risque en gardant le poisson fumé prêt à manger réfrigéré à 5 degrés C (41 degrés F) ou moins, en utilisant toujours les produits avant leur date de péremption, en suivant les instructions de stockage sur l’étiquette et en cuisinant. jusqu’à ce qu’il soit brûlant de part en part », a-t-elle déclaré.
Le conseil aux personnes de plus de 65 ans, aux femmes enceintes ou dont le système immunitaire est affaibli est de bien cuire le poisson fumé prêt à manger avant de le manger. L’avertissement couvre les produits de poisson fumé réfrigérés qui ne seraient normalement pas cuits à la maison avant d’être consommés.
“Certaines personnes courent un risque plus élevé de maladies beaucoup plus graves, notamment les personnes de plus de 65 ans, les femmes enceintes ou les nouveau-nés et celles dont le système immunitaire est affaibli, notamment les personnes sous traitement immunosuppresseur et les personnes atteintes d’une maladie chronique du foie ou des reins”, a déclaré Saheer. Gharbia, directeur adjoint par intérim des infections gastro-intestinales et de la sécurité alimentaire à l’UKHSA.
“À la lumière de cette épidémie en cours, nous conseillons aux personnes enceintes et vulnérables de ne manger que du poisson fumé prêt à manger qui a été bien cuit pour réduire le risque de listériose.”
À propos des infections à Listeria
Les aliments contaminés par Listeria monocytogenes peuvent ne pas avoir l’air ou avoir une odeur avariée, mais peuvent néanmoins provoquer des infections graves et parfois mortelles. Toute personne ayant développé des symptômes d’infection à Listeria doit consulter un médecin et informer son médecin d’une éventuelle exposition à Listeria.
De plus, après avoir mangé des aliments suspects, les gens doivent surveiller eux-mêmes les symptômes d’intoxication alimentaire au cours des prochaines semaines, car cela peut prendre jusqu’à 70 jours après l’exposition à Listeria pour que les symptômes de la listériose se développent.
Les symptômes de l’infection à Listeria peuvent inclure des vomissements, des nausées, une fièvre persistante, des douleurs musculaires, des maux de tête sévères et une raideur de la nuque. Des tests de laboratoire spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections à Listeria, qui peuvent imiter d’autres maladies.
Les femmes enceintes, les personnes âgées, les jeunes enfants et les personnes telles que les patients cancéreux dont le système immunitaire est affaibli sont particulièrement à risque de maladies graves, d’infections potentiellement mortelles et d’autres complications. Bien que les femmes enceintes infectées ne présentent que des symptômes bénins de type grippal, leurs infections peuvent entraîner un accouchement prématuré, une infection du nouveau-né ou même une mortinaissance.
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