Une enquête sur la mort d’une mère de cinq enfants qui a eu une réaction allergique mortelle à la nourriture qu’elle a achetée à Pret a Manger débutera mardi.
Celia Marsh, 42 ans, infirmière dentaire de Melksham, Wiltshire, est décédée le 27 décembre 2017 après avoir mangé un pain plat arc-en-ciel super-végétarien au magasin de la chaîne à Bath, Somerset.
L’emballage contenait du yaourt censé être végétalien, mais il a ensuite été découvert qu’il contenait des traces de protéines laitières.
Mme Marsh souffrait d’une grave allergie aux produits laitiers.
Pret a été accusé par Bath et le North East Somerset Council de manquements à la sécurité alimentaire à la suite du décès de Mme Marsh, mais les poursuites ont ensuite été abandonnées faute de preuves.
L’enquête doit se tenir à Ashton Court Mansion House à Bristol et devrait durer entre deux et trois semaines. Cela déterminera comment Mme Marsh est morte.
Lors d’un examen préalable à l’enquête en août, la coroner Maria Voisin a déclaré qu’il était nécessaire d’obtenir une déclaration d’Henry Gosling, le fondateur de CoYo, la société australienne de yaourt à la noix de coco.
L’entreprise a fourni à Pret l’ingrédient de yaourt pour le sandwich.
Le tribunal du coroner d’Avon a appris qu’il y avait une «inadéquation» entre les informations détenues par CoYo et ses distributeurs britanniques, Planet Coconut, sur le potentiel de contamination laitière de ses produits.
La famille de Mme Marsh a déclaré vouloir des réponses sur les raisons de sa mort et leurs représentants légaux ont exprimé leur inquiétude quant à la manière dont l’enquête a été menée, décrivant les tests effectués sur le sandwich comme “inadéquats”.
Le mari de Mme Marsh, Andy Marsh, a intenté une action en justice pour préjudice corporel devant la Haute Cour de Londres pour obtenir des réponses sur ce qui s’est passé.
Une porte-parole de Pret A Manger a déclaré: “Nos plus sincères condoléances vont à la famille Marsh pour leur terrible perte et nous faisons tout notre possible pour soutenir cette enquête.”
Elle a ajouté: “Après la mort de Celia Marsh en 2017, des accusations ont été portées contre Pret. Les poursuites ont pris fin faute de preuves et, par conséquent, Pret a été déclaré non coupable.
“Au cours des dernières années, Pret a mis en place une approche de pointe pour aider les clients souffrant d’allergies, grâce au plan Pret Allergy.
“Nous continuerons à faire tout notre possible pour nous assurer que chaque client dispose des informations dont il a besoin pour faire le bon choix pour lui.”
La mort de Mme Marsh est intervenue dans le sillage de celle de Natasha Ednan-Laperouse, 15 ans, décédée en 2016 après avoir mangé une baguette Pret contenant des graines de sésame, achetée à l’aéroport d’Heathrow.
Mme Ednan-Laperouse avait une allergie aux noix.
La tragédie a déclenché une refonte des lois sur l’étiquetage des aliments qui oblige désormais les détaillants en alimentation à afficher un étiquetage complet des ingrédients et des allergènes sur chaque aliment fabriqué sur place et préemballé pour la vente directe, y compris les sandwichs, les gâteaux et les salades.
Sa mère, Tanya Ednan-Laperouse, fondatrice de la Natasha Allergy Research Foundation, soutient la famille de Mme Marsh et devrait assister à l’enquête.
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