Les courgettes sont une matière première relativement abordable. Ils sont savoureux, faciles à travailler et peuvent être transformés en repas sains et peu coûteux. Son origine est italienne, mais elle a depuis longtemps une place permanente dans nos jardins. En plus d’excellentes soupes et de plats de légumes, vous pouvez également en préparer d’excellents schnitzels.
La courgette est saine et pleine d’eau
Grâce à sa forte teneur en eau, il se classe parmi les aliments qui aident au drainage de l’organisme. Il contient également de la provitamine A et aide à guérir les intestins. Il est peu calorique en soi, ce qui n’est pas le cas si on le prépare en triple pack. La friture détruit certaines substances bénéfiques pour la santé. Il peut être consommé de plusieurs manières, s’il est jeune, voire cru dans le cadre de salades de légumes.
De quoi aurez-vous besoin ?
Pour les rondelles de courgettes, préparez :
- 4 œufs
- 100 g de chapelure
- 100g d’eidamu
- 50 g de farine ordinaire
- Courgette
- Poivre, sel
En option, vous pouvez également préparer une cuillère à café d’oignon séché.
Que diriez-vous de cela?
Râpez l’Eidam (il peut aussi s’agir de Gouda) et battez-y l’œuf. Ajouter le poivre, le sel, l’oignon au goût. Bien mélanger le tout. Dans une autre assiette, mélanger la farine avec la chapelure. Épluchez les courgettes et coupez-les en tranches. Ensuite, salez-les et laissez-les reposer pendant une heure pour que les courgettes libèrent de l’eau. Séchez-les ensuite une à une, trempez-les dans le mélange de fromage puis dans la farine avec la chapelure. Enveloppez les courgettes deux fois et faites-les frire des deux côtés.
Vous pouvez également faire cuire des courgettes dans l’huile
Vous préférez avoir des courgettes dans une préparation différente ? C’est aussi très bon cuit avec quelques gouttes d’huile. C’est un traitement plus diététique que le pack de trois. Les soupes de courgettes s’intègrent parfaitement dans l’alimentation, ou vous pouvez les manger seules avec du sel et quelques gouttes de citron.
Méfiez-vous des courgettes amères
Lorsque vous trouvez que la courgette est amère, jetez-la. Vous ne devriez même pas l’utiliser pour le traitement thermique. Il peut contenir de la cucurbitacine toxique, qui provoque non seulement un goût amer, mais aussi une indigestion.
Photo : Shutterstock
