La chaîne Albert a vraiment marqué cette fois. Il a montré que même en ces temps difficiles, il est possible de fournir de la nourriture très bon marché. Ce faisant, il a simplement profité de l’occasion que chacun a et a souligné à sa manière le fait que la nourriture n’a pas à être chère si elle n’est pas gaspillée.
Un mode de cuisson innovant
Albert a maintenant ouvert une nouvelle cantine dans laquelle il vend des déjeuners pour seulement trente couronnes. En même temps, c’est un prix pour lequel vous n’achèterez même pas de déjeuner pour les écoliers pendant longtemps. Cependant, les employés de cette chaîne peuvent très bien manger pour ce montant.
Comment est-ce possible? L’entreprise a simplement commencé à cuisiner avec des restes qui, autrement, seraient allés à la banque alimentaire ou même auraient été jetés. Cependant, c’est ainsi qu’ils trouvent une grande utilité.
Il est clair que la nouvelle stratégie de l’Alberta va dans la bonne direction pour réduire le gaspillage alimentaire. Il a également ouvert le premier magasin zéro déchet en République tchèque à Nové Butovice. Les technologies modernes sont utilisées ici pour économiser de l’énergie, prolonger la durée de vie des fruits et légumes ou vendre des cartons avec des surplus.
Carte très savoureuse
C’est aussi ici que la nouvelle Albert’s Cantína a grandi d’une manière différente. En fait, ce n’est rien d’autre qu’une cantine d’entreprise, où seuls les employés de la chaîne peuvent déjeuner pour l’instant. Il est cuisiné ici avec les restes du magasin, et les ouvriers d’ici en sont littéralement tombés amoureux. Pas étonnant, ils ne mangeraient pas si bon marché et bien ailleurs.
Tout est en fait étonnamment simple. Le matin, le chef découvre ce qui restait de la veille et a pour tâche d’en préparer un menu. Son champ d’activité est large, il met le plus souvent la main sur du poulet ou du bœuf, des pommes de terre, des tomates, des poivrons ou des concombres.
L’avantage de cette cantine est aussi le fait que les chefs ici cuisinent de manière très créative et essaient d’inventer de nouvelles choses. Il n’y a donc aucun danger que la sauce aux boulettes et le schnitzel aux pommes de terre soient consommés tous les jours, peu importe comment ils mettent la main dessus, car les gens les demandent. Cependant, l’un des trois repas est toujours végétarien.
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