La cuisson frite est consommée en continu, augmentant le risque de cancer
Jakarta (ANTARA) – Spécialiste en nutrition clinique dr. Claresta Diella, M.Gizi, Sp.GK a révélé que des méthodes de cuisson inappropriées peuvent déclencher un risque de cancer, dont l’un est la viande rouge qui est brûlée jusqu’à ce qu’elle soit carbonisée.
“La mauvaise façon de la traiter peut déclencher le cancer. Manger de la viande rouge, c’est bien, mais si le processus de cuisson est mauvais, comme être brûlé jusqu’à ce qu’il brûle, cela déclenche le cancer”, a déclaré Diella dans un chat virtuel qui a été suivi à Jakarta le Mercredi.
Par conséquent, il a déclaré que lorsque vous souhaitez cuire de la viande en la brûlant, il est recommandé de ne pas la brûler. Mais si vous en avez déjà, il conseille de se débarrasser de la partie brûlée avant que la viande ne soit consommée.
Le médecin membre de l’Association des spécialistes indonésiens de la nutrition clinique (PDGKI) a poursuivi, une autre méthode de cuisson inappropriée qui peut causer le cancer mais qui est couramment pratiquée par les Indonésiens est la friture de légumes.
“Le chou est sain, mais si la méthode de cuisson est frite et consommée en continu, cela augmente également le risque de cancer”, a déclaré Diella.
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Selon lui, manger trop d’aliments frits rendra le corps en excès de graisse. L’un des effets néfastes est que plus il y a de tissus adipeux dans le corps, plus les niveaux d’œstrogène seront élevés, ce qui peut à son tour déclencher le risque de cancer du sein.
Cependant, Diella a souligné que la mauvaise façon de cuisiner ne rend pas nécessairement une personne directement touchée par le cancer.
La raison, a-t-il dit, est qu’il existe d’autres facteurs qui exposent une personne à un risque de cancer, notamment des facteurs génétiques, une trop grande exposition à des produits chimiques cancérigènes et des modes de vie malsains tels que le tabagisme et la consommation d’alcool.
“Il existe plusieurs maladies qui ont un facteur génétique élevé, par exemple, les mères atteintes d’un cancer du sein transmettent généralement à leurs enfants ou leurs petits-enfants peuvent aussi avoir un cancer du sein”, a déclaré le médecin diplômé de l’Université d’Indonésie.
Il a poursuivi, une personne ne peut pas éviter les facteurs de risque génétiques, mais elle peut toujours prévenir le cancer en adoptant un mode de vie plus sain.
“Ce qui est certain, c’est que la génétique ne peut pas être modifiée, mais d’autres facteurs peuvent l’être en adoptant des comportements de mode de vie sains, en mangeant des aliments sains et en ayant une activité physique, alors n’oubliez pas de faire de l’exercice aussi”, a-t-il conclu.
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Journaliste : Suci Nurhaliza
Editeur : Nom Merina
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