Le North Market est situé au centre-ville près du campus de l’Ohio State et est en constante expansion afin de divertir les étudiants. Crédit : Shelby Lum | Lanterne Fichier Photo
Qu’il s’agisse d’un samedi de football chargé ou d’un dimanche après-midi calme, le marché nord du centre-ville offre un sentiment de paix et d’unicité à partager avec Columbus.
North Market, créé en 1876, a connu autant de changements que l’on pourrait imaginer au cours de ses plus de 140 ans d’existence, mais est resté un incontournable pour les résidents et les touristes qui souhaitent profiter de ce marché de Columbus. Avec plus de 30 fournisseurs indépendants offrant une gamme de services frais et authentiques aux clients, le marché permet aux entreprises indépendantes locales de prospérer, a déclaré Meghan Brouillette, directrice des communications et du marketing chez North Market.
« Je pense qu’il est important que les communautés aient un marché, peu importe où elles se trouvent », a déclaré Brouillette. “Columbus en particulier, il préserve l’histoire et offre des opportunités aux petites entreprises.”
Avec sa diversité dans l’offre alimentaire, Brittany Baum, propriétaire de Brezel, une entreprise de bretzels gastronomiques spécialisée dans les bretzels de style bavarois roulés à la main, a déclaré que North Market l’avait aidée à transformer une passion en entreprise.
« Nous avons commencé à aller sur les marchés fermiers et nous nous sommes vite rendu compte que nous ne pouvions pas faire assez de bretzels ; chaque fois que nous les amenions, ils se vendaient », a déclaré Baum. “Nous venons de réaliser qu’il était possible d’avoir une brique et du mortier ou un lieu réel où les gens pourraient entrer.”
Après avoir été accepté en tant que marchand du marché nord en 2011, Baum a déclaré que l’opportunité a permis à Brezel d’élargir son menu – qui contient désormais plus de 40 saveurs – et de s’acclimater à un espace de travail plus grand.
“Lorsque nous avons commencé, nous pétrissions la pâte à la main, nous sommes donc passés du passe-temps à l’entreprise en quelques années, et cela a presque semblé du jour au lendemain une fois que le marché nord a dit” Hé, vous êtes dedans “, a déclaré Baum. . “Le plus drôle, c’est que le tout premier jour de notre ouverture a été le tout premier jour où nous avons augmenté notre pâte et découvert comment tout faire en grande quantité, comme si nous n’en avions aucune idée”, a déclaré Baum.
Baum a déclaré qu’elle aime travailler aux côtés de ses collègues marchands au marché nord et qu’ils s’inspirent souvent les uns des autres. Brezel a récemment collaboré avec Stauf’s Coffee Roasters pour la Journée nationale du café et a sorti son bretzel limité “Dark Chocolate & Espresso”.
“Nous avons construit une si bonne relation au fil du temps, on a vraiment l’impression d’être dans un petit quartier là-dedans”, a déclaré Baum. “C’est tout simplement génial de pouvoir se promener au coin de la rue, trouver de l’inspiration, discuter avec quelqu’un et avoir de nouvelles idées.”
Les opportunités offertes par North Market ne s’arrêtent pas à ses opérations quotidiennes, car l’organisation à but non lucratif organise une série d’événements destinés à redonner à la communauté. Brouillette a déclaré que le Apron Gala, la collecte de fonds phare de North Market, est son événement préféré. Selon le site Web de North Market, les fonds du Apron Gala soutiennent les entreprises du marché et le bâtiment lui-même.
« Le Apron Gala est vraiment cool ; Je pense que nous en sommes vraiment fiers », a déclaré Brouillette. « Nos commerçants affichent leur créativité car nous leur demandons de faire de petites bouchées pour que les invités de la fête puissent se déplacer et essayer de nombreux types d’aliments différents au cours de la soirée. Donc, vous vous promenez, vous mangez et buvez, et il y a des divertissements, c’est vraiment amusant.
Brouillette a déclaré que le marché continuera d’évoluer et de répondre aux besoins de la communauté avec un large choix d’offres difficiles à trouver ailleurs.
“Nous sommes ici, et nous sommes là pour vous rendre visite, et nous avons quelque chose à offrir à tout le monde”, a déclaré Brouillette. “S’il y a des étudiants qui sont loin de chez eux et qu’il leur manque une sorte d’aliment réconfortant ou quelque chose de difficile à trouver, il y a de fortes chances qu’ils puissent toujours le trouver au marché.”
