En tant que co-auteur de “Dangerous Grains” et “Cereal Killers”, l’étude de l’impact du gluten continue d’être une passion motrice dans ma vie. Je suis fasciné par la façon dont le gluten induit la maladie et entrave l’apprentissage tout en modifiant l’humeur, le comportement et une foule d’autres facettes de notre existence. Bien sûr, l’impact du gluten sur la santé est un problème important, mais ce n’est que le domaine d’impact le plus évident. Les troubles de l’humeur, les troubles d’apprentissage et la perte de qualité de vie due aux maladies psychiatriques et neurologiques sont encore plus tragiques que la pléthore de maux physiques causés ou aggravés par le gluten. Plus je descends dans ce terrier de lapin, plus je me rends compte que les céréales sont une bonne nourriture pour les ruminants – pas pour les humains. Je suis professeur des écoles à la retraite. Au cours de la dernière décennie, j’ai enseigné au niveau collégial et universitaire, mais la majeure partie de ma carrière d’enseignante a été consacrée à travailler avec des élèves du secondaire.
Bobigny : le policier en civil abat de cinq balles l’intrus qui squattait chez sa grand-mère
Il a abattu l’intrus de cinq balles tirées avec son arme de service. Un policier a été