De leur côté, les exportateurs regroupés au sein du Consortium des exportateurs de viande (ABC) ont soutenu la mesure promue par le gouvernement national et assuré que la plupart des réfrigérateurs de transit nationaux sont en mesure de mettre en œuvre le découpage.
D’une manière générale, la nouvelle réglementation qui entrera en vigueur le 1er novembre à la suite d’une résolution conjointe entre le ministère du Travail et les portefeuilles nationaux de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche et du développement productif établit un nouveau système de commercialisation de la viande bovine en morceaux ne pouvant dépasser 32 kilos et met fin à la modalité de vente aux bouchers de la demi-carcasse.
En dialogue avec Radio Continental, le vice-président de Camya, Sergio Pedace, a déclaré qu’il était d’accord avec la “résolution qui dit que plus de 32 kilos ne peuvent pas être transportés sur l’épaule” lors du déchargement des camions, pour lesquels il demande de mettre en œuvre “des moyens mécaniques, ” parce que hacher ” est impossible pour un réfrigérateur grand public “, a-t-il déclaré.
“Notre position est que nous pouvons enlever plus de 32 kilos avec des moyens mécaniques”, a déclaré Pedace.
Sur la base de cette demande, les chambres provinciales associées à la Fédération des industries régionales de transformation de la viande (Fifra) ont annoncé qu’elles ne recevraient pas de financement le 31 octobre et qu’à partir du 1er novembre, elles suspendraient les travaux.
De son côté, le président d’ABC, Mario Ravettino, a affirmé que “la mesure commencerait immanquablement” mardi et a affirmé que du côté de l’industrie “nous sommes tout à fait d’accord”.
Selon Ravettino, “tous les réfrigérateurs à trafic fédéral sont autorisés à faire le hachage, où 89% du travail est effectué”, un problème pour lequel il considère qu’il existe une large adaptation à la mesure au sein du secteur.
De même, il a indiqué que le gouvernement avait accordé des crédits à 140 établissements pour l’adaptation, en même temps qu’il a expliqué que cela nécessiterait un investissement de 2 millions de pesos.
« Sachant qu’une ferme coûte 4,5 millions de pesos, celui qui ne peut pas faire le cantonnement ne peut pas être dans le commerce de la viande », a conclu Ravettino.
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