Arbuste typique d’automne, au fil des siècles le Grenade est devenu de plus en plus le protagoniste des mythes et des légendes. Un exemple classique est cette première légende : on dit que la belle Aphrodite, qui a planté la grenade sur l’île de Chypre, était responsable de sa naissance. Une autre légende veut cependant qu’elle soit née du sacrifice de Dionysosà partir d’une goutte de son sang tombée à terre, d’où serait né le premier grenadier.
Associé à différentes divinités, dans les nombreuses civilisations, le Grenade il a toujours symbolisé la fertilité et l’abondance. Les nombreuses graines que l’on trouve à l’intérieur de ce fruit rappellent une signification très proche des lentilles qui symbolisent les pièces de monnaie et donc la richesse. C’est aussi la raison pour laquelle on mange surtout en fin d’année, pour souhaiter bien-être, abondance et bonne chance.
Les grenadiers sont originaires de la région située entre le Moyen-Orient et le sous-continent indien. Ces arbres n’ont pas exclusivement une fonction fruitière, mais sont principalement utilisés à des fins ornementales. Bien qu’en Italie, seuls très peu de types de grenades soient connus et répandus, il y en a vraiment beaucoup, même assez différents les uns des autres. Mais voyons quelles sont les caractéristiques nutritionnelles et les propriétés de la Grenade? Il appartient aux groupes fondamentaux VI et VII des aliments riches en vitamine A e C.
Elle est particulièrement riche en eau, en fibres, en sels minéraux, en fructose et en antioxydants, notamment ceux de nature phénolique. La grenades ils sont principalement consommés crus et étant assez difficiles à peler, beaucoup préfèrent boire le liquide extrait de sa pulpe. Cependant, divers appareils sont disponibles sur le marché qui permettent une extraction plus facile du liquide qui peut également être utilisé pour des recettes plus élaborées ou pour des cocktails alcoolisés. Depuis quelque temps, on discute de avantages de la grenade pour la santé dont certaines ont été effectivement démontrées, tandis que d’autres, cependant, restent encore une inconnue.
Il a sûrement des propriétés astringentes, grâce à la quantité actuelle de tanins, particulièrement utile en cas de saignements vaginaux et intestinaux. Des propriétés gastro-protectrices ont également été reconnues, notamment contre les dommages dus à l’éthanol, et antioxydantes, du fait de la présence de nombreux polyphénols et vitamine C. Il n’y a pas de détails contre-indications cependant, sa consommation est déconseillée en cas de problèmes de reflux, puisqu’il s’agit d’un fruit purement acide. Enfin, un autre aspect à considérer est que si vous prenez des médicaments anticoagulants avant de consommer de la grenade, il serait conseillé de consulter votre médecin.
