Alors que les vacances approchent à grands pas et que les températures se rafraîchissent, nous avons demandé à Joey Wölffer, entrepreneur aux multiples traits d’union, de savoir comment elle garde le rosé dans nos verres à vin toute l’année et ce que le domaine Wölffer a en réserve cette saison !
Le rosé Summer in a Bottle n’est pas réservé qu’à l’été. Comment faire entrer le rosé dans la saison des fêtes ?
Le rosé est un vin incroyablement polyvalent, ce qui signifie qu’il se marie bien avec une grande variété d’aliments. Cela en fait le vin parfait à avoir sur votre table pour les fêtes. Que vous apportiez une bouteille à partager lors d’une fête ou que vous offriez une bouteille à un ami, elle sera certainement appréciée !
Buvez-vous du rosé pendant le dîner de Thanksgiving ?
Bien sûr! Nous fabriquons huit rosés différents chez Wölffer, et croyez-le ou non, chacun d’eux se marie parfaitement avec la dinde rôtie. Le rosé est un incontournable de notre table de Thanksgiving.
On voit vraiment le rosé devenir une boisson toute l’année. Pourquoi pensez-vous que c’est?
Je l’ai déjà dit et je continuerai à le dire : le rosé n’est pas qu’une boisson, c’est un mode de vie. C’est le premier et le seul vin à inclure une toute nouvelle génération de jeunes et il a vraiment ouvert la catégorie des vins à un plus grand nombre de personnes. Il ne symbolise pas seulement l’été et la plage, c’est une boisson festive qui dégage une énergie jeune et enthousiaste. Qui ne voudrait pas avoir ça toute l’année !
Les bouteilles Wölffer sont si belles. Qui les conçoit et comment ont-ils évolué au fil des années ?
Tout a commencé lorsqu’un de mes amis a dit que la rose de Wölffer était “l’été en bouteille”, ce qui s’est ensuite transformé en une idée de campagne publicitaire. Après avoir reçu l’annonce de notre designer, qui était une image d’une bouteille florale, notre vigneron et partenaire Roman Roth a eu l’idée de la transformer en [an actual wine bottle], alors nous l’avons fait ! Avant de nous en rendre compte, nous avions vendu 1 500 caisses en deux semaines. C’est alors que nous avons su que nous étions sur quelque chose. Aujourd’hui, Summer in a Bottle Rosé est devenu une marque nationale et internationale. Il a fait de Wölffer un nom familier et on le trouve dans de nombreux restaurants, cavistes et épiceries incroyables ! Nous voulons que les gens vivent et respirent l’esprit des Hamptons à travers notre marque. Au fil des ans, nous avons mis à jour et modifié les conceptions de bouteilles ainsi que le processus de vinification. La qualité de la conception et de l’exécution continue de le rendre difficile à copier – il n’y a qu’un seul Summer in a Bottle Rosé !
Quelles sont les façons intéressantes dont vous avez vu les gens donner une nouvelle vie aux bouteilles longtemps après que le rosé ait quitté la bouteille ?
Nous avons vu des gens utiliser nos bouteilles vides pour tout fabriquer, des tasses et des vases aux bougies, et plus encore. C’est incroyable de voir à quel point nos fans peuvent être créatifs, et nous aimons que nos illustrations puissent être une source d’inspiration et un atout pour eux.
Comment se passe Thanksgiving chez vous ? Avez-vous des traditions ?
J’ai grandi dans une famille avec deux parents européens. Thanksgiving, pour nous, a toujours été une fête de gens qui n’avaient pas de famille en Amérique où aller. Certaines années, nous pouvions avoir 50 personnes à dîner car mes parents voulaient que tout le monde profite des vacances ! Ma mère continue la tradition d’inviter les gens qui n’ont nulle part où aller, mais nous atteignons maintenant le maximum d’environ 10.
Quels sont vos conseils pour apporter quelque chose d’un peu plus spécial à la table ?
J’aime toujours les fleurs séchées pendant Thanksgiving. Je pense que c’est parce que leurs belles couleurs douces vont si bien avec la nourriture de Thanksgiving !
À quoi ressemble le domaine Wölffer pendant la période des fêtes ? Avez-vous prévu des événements familiaux amusants?
Cette année, nous organisons notre premier Winter Wonderland & Holiday Market annuel au Wine Stand et nous en sommes ravis ! Il sera ouvert de 11h00 à 16h00 tous les week-ends de Thanksgiving au Nouvel An, avec du vin chaud, des foyers, des food trucks, du chocolat chaud, du patin à glace pour les enfants, une apparition du Père Noël certains week-ends, des achats de vacances et plus encore ! Nous organisons également notre 13e événement caritatif annuel Lighting of the Vines, dont tous les bénéfices sont reversés au Bridgehampton Center. Et enfin, pendant les vendredis aux chandelles, la salle de dégustation propose de la musique live de 17h à 20h tous les vendredis tout au long de l’hiver et attire toujours une foule nombreuse !
Pouvez-vous recommander des cadeaux amusants de Wölffer pour les vacances ?
Où est-ce que je commence! Nous avons deux nouvelles boîtes-cadeaux des Fêtes disponibles en ligne qui sont toutes deux présentées dans notre magnifique emballage de marque. L’une est une boîte de trois bouteilles personnalisable et l’autre est livrée avec deux verres à vin teintés et une bouteille de votre choix, les deux faisant un beau cadeau des fêtes ! Nous avons également beaucoup de nouveaux pulls molletonnés, couvertures et sacs à vin tous disponibles à wolffer.comle stand de vin et la boutique de la salle de dégustation !
Y a-t-il des changements avec Wölffer que nous pouvons attendre avec impatience en 2023 ?
En 2023, Wölffer fêtera ses 35 ans ! Je suis tellement fier du chemin parcouru par la marque et j’ai hâte de voir ce que 2023 nous réserve. Comme toujours chez Wölffer, nous aurons également quelques lancements de nouveaux produits à attendre avec impatience.
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