Washington : Une nouvelle étude sur les femmes ménopausées trouve des liens entre les aliments largement consommés et la diversité et la composition des bactéries buccales.
Des scientifiques de l’Université de Buffalo ont montré comment la consommation de certains types d’aliments a un impact sur le microbiome oral des femmes ménopausées. Ils ont constaté qu’une consommation plus élevée d’aliments sucrés et à forte charge glycémique comme les beignets et autres produits de boulangerie, les boissons gazeuses ordinaires, le pain et les yaourts sans matières grasses – peut influencer les pauvres santé bucco-dentaire et, peut-être, des résultats de santé systémiques chez les femmes âgées en raison de l’influence de ces aliments sur le microbiome oral.
Dans une étude publiée dans Scientific Reports, une revue en libre accès des éditeurs de Nature, l’équipe dirigée par UB a cherché à savoir si les glucides et le saccharose ou le sucre de table étaient associés à la diversité et à la composition des bactéries buccales dans un échantillon de 1 204 femmes ménopausées utilisant données de l’Initiative pour la santé des femmes.
Il s’agit de la première étude à examiner l’apport en glucides et le microbiome sous-gingival dans un échantillon composé exclusivement de femmes ménopausées. L’étude était unique en ce que les échantillons ont été prélevés sur la plaque sous-gingivale, qui se produit sous les gencives, plutôt que sur les bactéries salivaires.
“Ceci est important car les bactéries buccales impliquées dans les maladies parodontales résident principalement dans la plaque sous-gingivale”, a déclaré la première auteure de l’étude, Amy Millen, PhD, professeure agrégée d’épidémiologie et de santé environnementale à la School of Public Health and Health Professions de l’UB.
“L’examen des mesures des bactéries salivaires peut ne pas nous dire comment les bactéries buccales sont liées à la maladie parodontale, car nous ne regardons pas dans le bon environnement dans la bouche”, a-t-elle ajouté.
L’équipe de recherche a signalé des associations positives entre les glucides totaux, la charge glycémique et le saccharose et Streptococcus mutans, un contributeur à la carie dentaire et à certains types de maladies cardiovasculaires, une découverte qui confirme les observations précédentes. Mais ils ont également observé des associations entre les glucides et le microbiome oral qui ne sont pas aussi bien établies.
Les chercheurs ont observé que Leptotrichia spp., qui a été associée à la gingivite, une maladie des gencives courante, dans certaines études, était positivement associée à la consommation de sucre. Selon Millen, les autres bactéries qu’ils ont identifiées comme étant associées à l’apport en glucides ou à la charge glycémique n’ont pas été reconnues auparavant comme contribuant à la maladie parodontale dans la littérature ou dans cette cohorte de femmes.
“Nous avons examiné ces bactéries par rapport à la consommation habituelle de glucides chez les femmes ménopausées à travers une grande variété de types de glucides : apport total en glucides, apport en fibres, apport en disaccharides, jusqu’à l’apport en sucre simple”, a déclaré Millen. “Aucune autre étude n’avait examiné les bactéries buccales par rapport à un si large éventail de types de glucides dans une cohorte. Nous avons également examiné les associations avec la charge glycémique, qui n’est pas bien étudiée par rapport au microbiome oral.”
La question clé est maintenant de savoir ce que tout cela signifie pour la santé globale, et ce n’est pas encore aussi facile à comprendre.
“Alors que de plus en plus d’études sont menées sur le microbiome oral en utilisant des techniques de séquençage similaires et la progression ou le développement de la maladie parodontale au fil du temps, nous pourrions commencer à faire de meilleures conclusions sur la façon dont l’alimentation est liée au microbiome oral et à la maladie parodontale”, a déclaré Millen. (ANI)
