Le processus a pris un an, mais le département des services d’alimentation et de nutrition (FANS) de l’hôpital Memorial d’Abilene dispose d’une nouvelle unité combinée de congélateur et de chambre froide. Les défis liés à l’obtention de l’unité, des étagères, de l’expédition et de la livraison ont tous retardé l’achèvement du projet. La nouvelle unité était nécessaire car l’ancien congélateur-chambre et plusieurs réfrigérateurs individuels devaient être remplacés dans la cuisine.
En raison de l’âge des unités précédentes, elles devaient souvent être retravaillées en raison de divers problèmes. Lorsqu’il s’agit de nourriture, un équipement de travail approprié est très important, et la décision de remplacer les unités vieillissantes était à la fois une mesure de sécurité et de réduction des coûts.
“Le congélateur et la chambre froide nous sont très utiles dans la cuisine, car nous n’avons plus plusieurs congélateurs et réfrigérateurs vers lesquels nous devons courir pour les articles”, a déclaré Lindsey Rimmel, chef cuisinier des services alimentaires et nutritionnels. « Cela réduit également le temps nécessaire pour passer une commande, car tout est ensemble. Nous n’avons pas non plus notre service de maintenance ou des entreprises extérieures qui viennent tout le temps réparer les choses, ce qui permet d’économiser de l’argent et leur laisse le temps de s’occuper d’autres choses au sein du système de santé », a-t-elle poursuivi. Lorsque l’ancienne unité a été retirée, elle a ouvert plus d’espace dans leur cellier pour déplacer les objets et leur permettre d’être mieux organisés. “L’équipe de maintenance a fait un travail fantastique en retirant l’ancien congélateur, en carrelant le sol là où il se trouvait autrefois, en peignant les murs et en fixant le plafond”, a déclaré Rimmel. “Ce fut un long processus, mais nous sommes finalement arrivés à la ligne d’arrivée.”
Le nouveau congélateur et chambre froide a été construit sur place à l’hôpital Memorial et est rattaché à l’hôpital du côté nord. Une partie de la cour de ce côté de l’hôpital a dû être arrachée, y compris l’enlèvement d’un grand arbre et d’un belvédère. « Nous avons dû enlever un mur dans la réserve de la cafétéria pour faire une ouverture de porte pour l’unité sans rendez-vous », a déclaré Herman Hoffman, du département de maintenance du système de santé Memorial. “Nous avons également dû retirer le mur de soutènement à l’extérieur, déplacer une conduite de gaz, installer une dalle de béton et un trottoir, et après l’installation du nouveau refroidisseur, nous avons retiré l’ancienne unité et installé un nouveau revêtement de sol en carrelage.”
Les travaux ont été terminés sur l’unité vers la fin de l’année dernière, et les employés de FANS l’utilisent maintenant au maximum.
