Les asperges violettes, les patates douces et autres aident le corps grâce aux pigments anthocyanes. Ils réduisent le niveau d’inflammation chronique dans le corps et vous protègent des maladies cardiaques ou de diverses formes de cancer.
Manger des fruits et légumes violets protège du diabète
Selon une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, nous avons encore plus de preuves d’être pro-violet. Les anthocyanes végétales peuvent avoir des propriétés qui peuvent aider à réduire le risque de diabète de type 2. Elles agissent sur le métabolisme énergétique, le microbiote intestinal et l’inflammation. C’est une découverte bienvenue, surtout compte tenu de la prévalence de cette maladie dans le monde.
Plus précisément, près de 96 millions d’adultes souffrent de prédiabète et ne savent peut-être même pas qu’ils en sont atteints. Manger des fruits et légumes violets vous protège contre le diabète, et les variétés acylées sont abondantes dans des aliments comme les pommes de terre violettes, les radis, les carottes violettes et le chou rouge, écrit EatingWell.com
Sur la base des résultats de leur analyse, les scientifiques pensent que les anthocyanes acylées peuvent aider à améliorer la barrière intestinale d’une manière qui permet une meilleure absorption de certains nutriments et une meilleure régulation de la glycémie et du cholestérol.
Les aliments comme les myrtilles et les mûres contiennent principalement des anthocyanes non acylés, ce qui les rend plus difficiles à absorber lors de la digestion. Cependant, les myrtilles et les mûres restent parmi les fruits les plus sains que vous puissiez manger à la place d’une collation. Voici comment savoir si vous mangez suffisamment de légumes.
aubergine
Les aubergines sont une friandise hypocalorique qui contient plus d’une douzaine de types d’antioxydants, écrit Aarp.com.
Ainsi, les aubergines ont la capacité de bien nourrir le corps et de réguler le taux de cholestérol sanguin.
Chou-fleur violet
Le chou-fleur a de puissantes propriétés anticancéreuses.
La variété violette de chou-fleur est une excellente source de vitamine C, de fibres, de potassium et de vitamines du complexe B.
Asperges violettes
L’asperge violette est similaire à l’asperge verte ou blanche en termes d’avantages. Cependant, il contient plus d’antioxydants et de vitamine C que les variantes mentionnées précédemment.
Les prunes
Les prunes font partie des fruits les plus savoureux que vous puissiez manger. Ils contiennent du manganèse, de la vitamine K, du potassium, des vitamines B et C.
Les raisins
Une collation juteuse et énergisante, les raisins violets sont une riche source de vitamines A et C. Ils soutiennent le système immunitaire et regorgent de minéraux, de calcium, de fer et de magnésium.
qu’est-ce que le diabète
Le diabète est une maladie chronique, c’est-à-dire à long terme, qui affecte la façon dont votre corps convertit les aliments en énergie. Le corps est responsable de la décomposition des aliments en sucre (glucose) et de leur libération dans la circulation sanguine. Lorsque la glycémie augmente, le pancréas libère de l’insuline. L’insuline agit comme une clé pour permettre au sucre sanguin d’entrer dans les cellules du corps pour être utilisé comme énergie.
Chez les personnes atteintes de diabète, le corps n’est pas capable de produire suffisamment d’insuline ou il n’est pas utilisé aussi bien qu’il le devrait normalement. Au fil du temps, cela peut entraîner de graves problèmes de santé tels que les maladies cardiaques, la perte de vision et les maladies rénales.
