Illustration de la chayote. Photo : Ricardo/JPNN.com
jpnn.com, JAKARTA – EST Aimez-vous manger une variété de légumes? Eh bien, bien sûr, vous connaissez la chayote.
Citrouille siamoise est l’un des légumes populaires que beaucoup de gens consomment.
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La citrouille siamoise peut être consommée en la transformant sous forme d’ébullition, de cuisson à la vapeur et de sauté.
La chayote a une valeur nutritionnelle élevée et est riche en vitamines, minéraux, fibres et antioxydants importants.
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Ce qui suit est une explication, comme cité sur la page Pharmaasy.fr.
1. Santé cardiaque
Aujourd’hui, de nombreuses personnes souffrent de maladies cardiaques car une alimentation riche en graisses les rend sensibles à l’augmentation des dépôts graisseux dans les artères.
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Cela rend plus difficile pour le cœur de pomper le sang dans les artères.
Les flavonoïdes contenus dans la chayote peuvent améliorer la santé cardiaque en empêchant le dépôt de cholestérol dans les artères.
Une étude d’Ibarra-Alvardo et al. en 2010 ont découvert que des extraits de cette plante mexicaine aident au traitement maladie cœur en modifiant le muscle lisse artériel.
De plus, la chayote est riche en fibres et la recherche montre que les fibres alimentaires peuvent prévenir les maladies cardiaques.
2. Diabète
Le diabète est une condition médicale dans laquelle le sang a des niveaux élevés de sucre.
Une étude de synthèse réalisée par Tiwari en 2014 a révélé que les antioxydants naturels contenus dans les légumes comme la chayotte peuvent maintenir l’équilibre glycémique dans le corps et réduire les pics de sucre après avoir mangé.
De plus, la riche teneur en fibres de la chayotte peut aider davantage à gérer la glycémie en ralentissant l’absorption des glucides, ce qui entraîne une réduction de la glycémie après avoir mangé.
L’extrait de racine et de pulpe peut réduire le taux de sucre dans le sang.
3. Utilisation potentielle de la courge siamoise pendant la grossesse
Les femmes ont besoin de nutriments comme le folate, le fer, le calcium et les vitamines essentielles pour maintenir une grossesse en santé.
La citrouille siamoise est une excellente source de folate. Une étude de Greenberg et al en 2011 a montré que le folate est particulièrement important pour le développement des bébés.
Des quantités adéquates de folate peuvent prévenir les naissances prématurées et favoriser le développement du cerveau et de la moelle épinière du fœtus.
La courge chayote aide à soutenir une grossesse en santé.
4. Cancer
Le cancer est une condition médicale dans laquelle les cellules du corps se reproduisent anormalement, affectant leur fonctionnement normal.
Une étude menée par Salazar-Aguilar en 2017 a révélé que la chayote peut inhiber la multiplication des cellules cancéreuses et augmenter la mort cellulaire.
Des études ont également montré que la chayotte peut aider à traiter la leucémie myéloïde aiguë.
L’extrait de feuilles de citrouille siamoise peut inhiber la prolifération des cellules cancéreuses du sein.
5. Anti-âge
Les antioxydants peuvent protéger le corps contre les dommages cellulaires et réduire l’inflammation.
Une étude de Sergiev et. al en 2015 a montré que les radicaux libres peuvent endommager les cellules du corps, réduire les fonctions corporelles au fil du temps et accélérer le vieillissement.
Des études indiquent que les antioxydants peuvent protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres et ralentir le processus de vieillissement. La citrouille siamoise est riche en antioxydants et en vitamine C.
La vitamine C dans les légumes à base de citrouille est bénéfique pour la peau en augmentant la production de collagène qui peut réduire les signes visibles du vieillissement tels que les rides, les ridules et la pigmentation.
6. Foie gras
La fonction hépatique sera affectée si une quantité anormale de graisse est stockée dans le tissu hépatique.
Cette condition est appelée foie gras. Une étude de Yang et. al en 2015 a montré que l’extrait de chayote peut protéger le foie contre l’accumulation excessive de graisse dans ses tissus et ainsi prévenir la stéatose hépatique.(fny/jpnn)
Editeur & Reporter : Fany
