Casa Borrega rouvre avec de la cuisine mexicaine et de la musique live | Où NOLA mange

Casa Borrega était un point lumineux précoce et persistant le long du boulevard Oretha Castle Haley lors des efforts visant à revitaliser ce couloir commercial historique de Central City. Ainsi, la nouvelle au printemps dernier de sa fermeture a été ressentie comme un coup dur parmi une vague de fermetures de restaurants.

Une série musicale hebdomadaire qui s’est tenue ici l’automne dernier a fait naître l’espoir d’un retour, et maintenant le propriétaire Hugo Montero a rouvert Casa Borrega pour un service régulier, avec le déjeuner et le dîner toute la semaine et de la musique live le week-end.

Au moment de la fermeture l’année dernière, la propriété a été mise en vente, bien que Montero n’ait pas voulu discuter des raisons de la fermeture. Aujourd’hui, il dit qu’il travaillait sur des plans pour ouvrir un nouveau restaurant à Londres, mais ces plans ont échoué. Puis son père est mort, ce qui l’a ramené dans son Mexique natal où il a passé plusieurs mois avec sa famille.

Renouer avec la cuisine de rue de Mexico et la culture de sa ville natale a ravivé sa détermination à faire revenir Casa Borrega.

“Il ne s’agissait pas seulement d’être un restaurant, je veux aussi mettre en valeur notre culture ici”, a déclaré Montero.

La propriété reste sur le marché et Montero a déclaré qu’il était possible que quelqu’un d’autre reprenne l’entreprise à l’avenir.

Pour l’instant cependant, pour ramener Casa Borrega, il a révisé son fonctionnement, rationalisé pour un personnel plus petit et se concentre sur ce que Montero pense pouvoir faire de Casa Borrega une destination.

C’est maintenant le service au comptoir (commande au bar), avec une petite carte de plats de style taqueria.

“Nous faisons ce que nous appelons les trois T : tacos, tostadas et tortas”, a-t-il déclaré.

Les tortas sont un style de sandwich normalement préparé sur des rouleaux de bolillo croustillants. Mais Casa Borrega les prépare avec du pain de la boulangerie vietnamienne locale Dong Phuongpour un peu de croisement culturel.

Des plats spéciaux défilent, comme les huaraches, du nom de la forme allongée de la semelle de sa tortilla, qui a été faite maison à partir de pâte de maïs bleu et garnie de haricots et de chicharrónes.

La carte des cocktails de Casa Borrega, avec son large choix de tequila et de mezcal, est de retour. La musique live revient les vendredis et samedis soirs, et Montero a déclaré qu’il travaillait sur un spécial “tostada Tuesdays” avec des tostadas à prix réduit et de la musique live ces soirs-là également.

Montero est un artiste, et depuis l’ouverture de la Casa Borrega en 2013, il la dirige un peu comme une œuvre d’art en évolution. Les murs et le bar, la petite scène musicale et le patio sont tous recouverts d’une mosaïque d’objets et d’œuvres d’art de différentes époques.

Cela prépare le terrain pour ce qui, dans sa vie antérieure, ressemblait souvent plus à un bar ou à un club de musique avec de la nourriture qu’à un restaurant conventionnel.

Montero pense que c’est le genre d’attrait que l’entreprise devrait mettre en avant.

L’esprit de Casa Borrega maintenant, dit-il, est « les trois B : bueno, bonito, barato », ce qui se traduit par bon, beau et pas cher.

Maison Borrega

1719, boulevard OC Haley, 504-292-3705

Déjeuner mar., jeu., ven. 11h-14h ; dîner mar., jeu.-sam. 17h-21h