Les personnes qui consommaient des aliments issus des régimes méditerranéens à base de plantes et MIND axés sur le cerveau présentaient moins de signes caractéristiques de la maladie d’Alzheimer – plaques collantes de bêta-amyloïde et enchevêtrements de tau dans le cerveau – lors de l’autopsie, selon une nouvelle étude.
Le régime MIND est l’abréviation de Mediterranean-DASH Diet Intervention for Neurodegenerative Delay.
En fait, les personnes qui suivaient le plus étroitement l’un ou l’autre des régimes avaient “presque 40% de chances en moins” d’avoir suffisamment de plaques et d’enchevêtrements dans le tissu cérébral pour être diagnostiquées avec la maladie d’Alzheimer, selon l’étude.
“Les personnes qui ont obtenu les scores les plus élevés pour leur adhésion au régime méditerranéen avaient des quantités moyennes de plaque et d’enchevêtrements dans leur cerveau similaires à celles d’avoir 18 ans de moins que les personnes qui ont obtenu les scores les plus bas”, selon un communiqué de l’étude. “Les chercheurs ont également découvert que les personnes qui avaient obtenu le meilleur score pour leur adhésion au régime MIND avaient des quantités moyennes de plaque et d’enchevêtrement similaires à 12 ans de moins que celles qui avaient obtenu le score le plus bas.”
Ce n’est pas tout. L’ajout d’une seule catégorie d’aliments dans l’un ou l’autre des régimes – comme la consommation des quantités recommandées de légumes ou de fruits – a réduit l’accumulation d’amyloïde dans le cerveau à un niveau similaire à celui d’environ quatre ans de moins, selon l’étude.
« Faire une simple modification alimentaire, comme ajouter plus de légumes verts, de baies, de grains entiers, d’huile d’olive et de poisson, peut en fait retarder l’apparition de la maladie d’Alzheimer ou réduire votre risque de démence lorsque vous vieillissez », a déclaré l’auteur de l’étude, Puja Agarwal. , professeur adjoint de médecine interne au Rush University Medical Center de Chicago.
Le plus d’avantages provient des légumes-feuilles, a-t-elle déclaré. Cependant, ajouter plus de baies, de grains entiers et d’autres aliments sains recommandés par les régimes a également été bénéfique, a-t-elle déclaré.
“Bien que cette étude ne prouve pas définitivement qu’il est possible de ralentir le vieillissement du cerveau par des choix alimentaires, les données sont suffisamment convaincantes pour que j’ajoute des légumes à feuilles vertes à la plupart de mes repas et pour suggérer le régime de style méditerranéen à mes patients à risque », a déclaré le chercheur sur la maladie d’Alzheimer, le Dr Richard Isaacson, neurologue préventif à l’Institut des maladies neurodégénératives de Floride. Il n’a pas participé à la nouvelle étude.
“Bien sûr, le régime méditerranéen est également sain pour le cœur… en réduisant le risque d’accident vasculaire cérébral et de lésions neurovasculaires qui peuvent également augmenter le risque de pathologie de la maladie d’Alzheimer”, a déclaré Rudy Tanzi, professeur de neurologie à la Harvard Medical School, qui n’était pas impliqués dans l’étude.
“Ce qui est bon pour le cœur est bon pour le cerveau”, a déclaré Tanzi, qui est également directeur de l’unité de recherche sur la génétique et le vieillissement au Massachusetts General Hospital de Boston.
À L’INTÉRIEUR DU RÉGIME MÉDITERRANÉEN
Le régime méditerranéen privilégie la cuisine végétale. La majorité de chaque repas devrait être composée de fruits et de légumes, de grains entiers, de haricots et de graines, ainsi que de quelques noix. L’accent est mis sur l’huile d’olive extra vierge. Le beurre et les autres graisses sont consommés rarement, voire pas du tout. Les sucreries et les produits à base de sucre raffiné ou de farine sont rares.
La viande peut faire une apparition rare, mais généralement uniquement pour parfumer un plat. Au lieu de cela, les repas peuvent inclure des œufs, des produits laitiers et de la volaille, mais en portions beaucoup plus petites que dans le régime alimentaire occidental traditionnel. Cependant, le poisson, qui regorge d’oméga-3 stimulant le cerveau, est un aliment de base.
Le régime méditerranéen, qui a gagné les honneurs en tant que meilleur régime depuis des années, a une liste impressionnante de science derrière elle. Des études ont montré que cette façon de manger peut prévenir le déclin cognitif, mais aussi aider le cœur, réduire le diabète, prévenir la perte osseuse, favoriser la perte de poids et plus encore.
RÉGIME À L’INTÉRIEUR DE L’ESPRIT
Le régime MIND a été développé en 2015 par des chercheurs de Rush intéressés à faire passer le régime méditerranéen au niveau supérieur en le concentrant sur la santé du cerveau. Au lieu de fournir une déclaration générale – manger plus de légumes et de fruits – comme le fait le régime méditerranéen, le régime MIND recommande des quantités spécifiques d’aliments sains pour le cerveau, a déclaré Agarwal.
Par exemple, les légumes-feuilles, plus ils sont foncés, mieux c’est, doivent être consommés tous les jours de la semaine dans le cadre du régime MIND. Ceux-ci comprennent la roquette, le chou vert, les feuilles de pissenlit, l’endive, les feuilles de vigne, le chou frisé, les feuilles de moutarde, la laitue romaine, les épinards, la bette à carde et les feuilles de navet.
Les baies sont également stressées par rapport aux autres fruits du régime MIND. Les mûres, les myrtilles, les framboises ou les fraises doivent être consommées au moins cinq jours par semaine.
UN étude 2017 sur près de 6 000 Américains âgés en bonne santé, âgés en moyenne de 68 ans, ont découvert que ceux qui suivaient le régime méditerranéen ou MIND réduisaient leur risque de démence d’un tiers.
LE PLUS BÉNÉFIQUE TROUVÉ DANS LES LÉGUMES FEUILLES
L’étude, publié mercredi dans la revue Neurologyont examiné les cerveaux de 581 personnes qui ont chacune fait don de leur corps dans le cadre de la Projet Mémoire et vieillissement à l’Université Rush. Le projet, qui a débuté en 1997, recueille des informations sur l’alimentation annuelle des participants depuis 2004, a déclaré Agarwal.
L’étude actuelle a analysé les données sur l’alimentation de 2014, pendant une moyenne de six à sept ans, puis a comparé ces informations avec le nombre de plaques et d’enchevêtrements dans le cerveau de chaque personne lors de l’autopsie.
L’examen du tissu cérébral pour déterminer le niveau spécifique de marqueurs de démence était une partie unique de l’étude, a déclaré Agarwal : “Les études précédentes sur le risque de démence portaient davantage sur le résultat clinique – les performances cognitives au fil du temps – mais notre étude examine en fait le caractéristiques de la maladie dans le cerveau après la mort.”
Les personnes qui mangeaient de plus grandes quantités de pâtisseries, de sucreries, de fritures et de restauration rapide avaient des niveaux beaucoup plus élevés de plaques et d’enchevêtrements dans leurs tissus cérébraux, selon l’étude.
Quel aliment a été le plus utile pour réduire l’accumulation ? Les légumes à feuilles vertes, qui regorgent de bioactifs, des produits chimiques contenus dans les aliments qui réduisent l’inflammation et favorisent la santé. Des exemples de composés bioactifs comprennent les vitamines, les minéraux, les flavonoïdes (antioxydants) et les caroténoïdes (pigments dans la peau des légumes).
Le tissu cérébral des personnes qui mangeaient le plus de légumes-feuilles avait l’air de près de 19 ans plus jeune en termes d’accumulation de plaque par rapport à ceux qui en mangeaient une portion ou moins par semaine, selon un communiqué de l’étude.
“La combinaison de différents nutriments et bioactifs dans les légumes à feuilles vertes les rend uniques”, a déclaré Agarwal. “Ils sont très riches en nombreux bioactifs, flavonoïdes et lutéine, ce qui est important pour la santé du cerveau.”
Il existe différentes hypothèses sur les raisons pour lesquelles la lutéine pourrait contribuer à l’intégrité globale du cerveau”, a-t-elle ajouté, “comme la réduction du stress oxydatif et de l’inflammation”.
L’impact le plus impressionnant des régimes était sur l’accumulation de bêta-amyloïde, et non sur les enchevêtrements, et “l’association inverse avec la charge de bêta-amyloïde était plus forte pour le régime méditerranéen que pour le régime MIND”, selon l’étude.
Il y a eu une certaine réduction des enchevêtrements de tau, l’autre marqueur clé de la maladie d’Alzheimer, mais ce n’était pas aussi robuste que celui de l’amyloïde, a déclaré Agarwal. Cependant, Agarwai et son équipe ont mené une autre étude qui a révélé que la consommation de baies, un élément clé du régime MIND, était utile pour réduire les enchevêtrements dans le cerveau.
“Nous devons encore vraiment démêler ce qui se passe exactement”, a-t-elle déclaré. “Mais dans l’ensemble, ces régimes sont riches en nutriments essentiels et en bioactifs qui réduisent l’inflammation globale et le stress oxydatif dans le cerveau et conduisent probablement à moins d’accumulation de plaques amyloïdes et d’enchevêtrements.”
