Après avoir été reporté en raison des malheurs de Covid l’année dernière, le Prix nationaux de la boisson 2022 s’est déroulé sans encombre à Shanghai, avec deux bars de Pékin et une légende du F&B de Pékin remportant des prix.
Hide & Seek – Meilleur design de bar et meilleur bar de restaurant
Ouvert en 2021 au bord du lac dans le jardin du Lido, ce vaste établissement présente des éléments de design apparemment inspirés de ceux trouvés dans le sud-ouest des États-Unis, avec de l’adobe beige, des murs en pierre et un éclairage silencieux créant une atmosphère relaxante. Tout comme le lieu lui-même, les menus de plats et de boissons sont également vastes, les boissons allant spécifiquement des cocktails classiques aux concoctions de toutes sortes.
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6 Fangyuan West Road (à l’intérieur du jardin du Lido), district de Chaoyang
Dans la cour du jardin du Lido, No. 6 Fangyuan West Road, Chaoyang District
Téléphone : 13240469487
Peiping Machine (Fangjia Branch) – Meilleur menu de bière
Bien qu’il ait maintenant un certain nombre de succursales autour de la capitale, dont une en plein centre d’un parc de la ville, l’emplacement d’origine de Peiping Machine à l’intérieur d’une usine réaménagée à Fangjia Hutong est toujours une visite incontournable. Leur sélection de plus de 30 bières pression propose des versions intrigantes de bières classiques, un certain nombre d’IPA et d’autres saveurs comme la prune fumée sous forme de bière.
Taphouse de machine à peiping
E101, 46 Fangjia Hutong (porte sud sur Jiaodaokou Beisantiao), district de Dongcheng
Porte sud de la cour n° 46, Fangjia Hutong, district de Dongcheng (l’entrée principale est à Jiaodaokou Bensantiao)
Téléphone : 6401-1572
Ethan Liu – Prix des fondateurs
Après son travail d’ambassadeur de la marque Cognac Ferrand, Ethan Liu est venu à Pékin pour travailler comme consultant senior en bar pour Proof & Company de Singapour jusqu’en 2020. Cela étant dit, les racines du capital de Liu remontent plus loin que cela, avec lui déclarant dans un 2017 interview qu’il avait bu son premier verre au Banana à Pékin dans les années 90. Liu a fait du conseil et de la formation de bar pour des bars et des hôtels de luxe à travers la Chine, ainsi qu’avec un certain nombre de bars de Pékin, l’un de ses projets les plus notables étant son travail avec UNION à The Opposite House sur leur ouverture et leur conception conceptuelle.
LIS: Great Leap prévoit une expansion massive à travers la Chine
Images : Dianping, Peiping Machine, avec l’aimable autorisation de DRiNK
