NEW YORK, NY (20 mars 2023)–Food FARMacias pourrait être une partie de la solution au problème croissant de l’insécurité alimentaire du pays, selon un nouveau étude par des pédiatres du Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons et de NewYork-Presbyterian.
L’insécurité alimentaire – ou le manque d’aliments sains en quantité suffisante pour mener une vie active et saine – n’est pas seulement un problème de faim. L’insécurité alimentaire empêche les enfants d’atteindre leur plein potentiel physique, cognitif et social. Les enfants qui grandissent dans des foyers souffrant d’insécurité alimentaire sont plus souvent malades, se rétablissent plus lentement et sont hospitalisés plus fréquemment. Et l’insécurité alimentaire peut contribuer à l’obésité parce que les personnes en situation d’insécurité alimentaire mangent ce qui est abordable et disponible.
La nouvelle étude a révélé qu’un programme Food FARMacia – un garde-manger mobile qui permettait aux parents de choisir leur propre sélection d’aliments gratuits et sains – était associé à une réduction de l’insécurité alimentaire dans les familles et avait un impact mesurable sur la santé des enfants en réduisant les facteurs de risque d’obésité infantile. .
“En tant que pédiatres, nous sommes encouragés à dépister l’insécurité alimentaire chez nos patients, mais nous ne savons pas encore ce que nous pouvons faire en clinique pour aider à résoudre le problème”, déclare le responsable de l’étude. Jennifer Woo Baidal, MD, MPHprofesseure adjointe de pédiatrie Florence Irving au Vagelos College of Physicians and Surgeons de l’Université Columbia et médecin traitant au NewYork-Presbyterian Morgan Stanley Children’s Hospital.
“Notre étude est la première à montrer que la fourniture directe d’aliments frais et sains via un garde-manger mobile protège contre l’obésité infantile chez les patients pédiatriques dans les ménages en situation d’insécurité alimentaire.”
Les coupons alimentaires ne suffisent pas
Les pédiatres orientent souvent les parents de familles en situation d’insécurité alimentaire vers les programmes gouvernementaux de nutrition (alias « coupons alimentaires »), qui aident. Mais les conditions d’inscription et les formalités administratives signifient que de nombreuses familles peuvent être exclues des programmes. Et la hausse des prix des aliments réduit la valeur des prestations pour ceux qui en bénéficient.
Pour résoudre le problème, les hôpitaux et les organisations de soins de santé ont créé une variété de nouveaux programmes qui connectent les familles aux ressources, fournissent une éducation sur les aliments sains ou fournissent de la nourriture ou des bons alimentaires aux familles dans le besoin.
« Nous ne savons pas lesquels fonctionnent réellement, il est donc important que nous évaluions les programmes pour trouver les interventions les plus efficaces », déclare Woo Baidal.
FARMacia réduit l’obésité infantile
La nouvelle étude a examiné Food FARMacia, un programme de garde-manger mobile pour les patients en situation d’insécurité alimentaire. Food FARMacia a été créé par le Choisir des modes de vie sains et actifs pour les enfants (CHALK), une collaboration entre NewYork-Presbyterian et le département de pédiatrie du Columbia University College of Physicians and Surgeons en partenariat avec Campagne West Side contre la faim (WSCAH).
Les acheteurs de FARMacia appartiennent à des familles en situation d’insécurité alimentaire dont les enfants reçoivent des soins de santé au réseau de soins ambulatoires de NewYork-Presbyterian. Les garde-manger mobiles sont exploités par WSCAH, un garde-manger basé à New York qui propose une nourriture de haute qualité et une navigation vers des services et des droits liés à l’alimentation.
Pendant la période d’étude, les familles éligibles pouvaient visiter les garde-manger mobiles deux fois par mois et recevoir une variété d’aliments frais et sains, notamment des fruits, des légumes, des haricots et des grains entiers.
Les chercheurs ont comparé les mesures de l’obésité infantile dans les familles qui ont participé au programme Food FARMacia avec des familles similaires qui ne l’ont pas fait.
Après seulement six mois, les familles de Food FARMacia constataient déjà des avantages : les résultats de l’obésité infantile ont diminué de manière cliniquement significative et la sécurité alimentaire des ménages s’est améliorée.
Tous les enfants de l’étude avaient moins de 6 ans, alors qu’une réduction de l’obésité est particulièrement importante, dit Dodi Meyer, M.D.professeur de pédiatrie et vice-président de la santé communautaire à l’Université de Columbia et directeur de la santé communautaire au NewYork-Presbyterian/Columbia University Irving Medical Center.
“Les enfants obèses à cet âge sont plus susceptibles d’être obèses tout au long de l’enfance et à l’âge adulte”, dit-elle. “Avoir un impact à un âge précoce peut produire des avantages tout au long de la vie.”
Pourquoi Food FARMacia fonctionne
Le programme Food FARMacia diffère de la plupart des autres programmes de lutte contre l’insécurité alimentaire en fournissant une grande quantité d’aliments frais, gratuitement, à l’ensemble du ménage. Il lève également simultanément deux obstacles à l’accès à une alimentation saine : le manque d’accès dans les quartiers où vivent de nombreuses personnes en situation d’insécurité alimentaire et le coût élevé.
“Il y a encore des lacunes dans la compréhension de la relation entre l’insécurité alimentaire et les résultats pour la santé”, déclare Woo Baidal. « Est-ce le régime alimentaire et les pratiques d’alimentation différents ? Est-ce du stress dans la famille ? C’est vraiment compliqué.
“En fournissant de la nourriture à toute la famille, Food FARMacia peut avoir un effet positif en impactant tous ces facteurs à la fois.”
Plus d’information
Les résultats de l’étude ont été publiés dans Obésité pédiatrique le 20 mars dans un article intitulé « Association of a Primary Care-Based Mobile Food Pantry with Child Body Mass Index: A Propensity Score Matched Cohort Study ».
Tous les auteurs (de l’Université de Columbia et de NewYork-Presbyterian sauf indication contraire) : Jennifer Woo Baidal, Ngoc Duong, Jeff Goldsmith, Chin Hur, Brianna N. Lauren, Ivette Partida, Alyson Rosenthal (West Side Campaign Against Hunger), Emma Hulse, Steven Shea , Ken Cheung et Dodi Meyer.
Cette recherche a été soutenue par les National Institutes of Health (subventions K23DK115682 et R01MD014872), la Doris Duke Charitable Foundation (subvention 2020127) et le Columbia Children’s Health Innovation Nucleation Fund.
Jennifer Woo Baidal, MD, est également directrice inaugurale de la Pediatric Obesity Initiative du département de pédiatrie du Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons et directrice de la gestion du poids pédiatrique au Columbia University Irving Medical Center et au NewYork-Presbyterian Morgan Stanley Children’s Hospital.
Journal
Obésité pédiatrique
Méthode de recherche
Essai contrôlé/clinique randomisé
Sujet de recherche
Personnes
Le titre de l’article
Association d’un garde-manger mobile basé sur les soins primaires avec l’indice de masse corporelle de l’enfant : une étude de cohorte appariée par score de propension
Date de publication des articles
20-mars-2023
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