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La brasserie de Worb BE fête son anniversaire. Et prend des risques avec les investissements. Cela peut-il payer ?
La brasserie Egger à Worb BE est prise en sandwich entre les multinationales de la bière Carlsberg (Feldschlösschen), Heineken (Eichhof) et les petites brasseries artisanales.
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La brasserie de Worb a connu des années mouvementées. Désormais, un nouveau bâtiment devrait assurer l’avenir de la bière Egger.
ZVG
La brasserie aux portes de l’Emmental a connu des années agitées. Il y a quelques années à peine, Egger Bier n’avait pas assez d’argent pour renouveler les anciennes installations de la brasserie.
Egger transporte de la bière en Suisse orientale et retour
Depuis, la brasserie Locher à Appenzell embouteille la bière Egger. Des camions-citernes transportent la bière fraîchement brassée vers la Suisse orientale. Et puis retour à Worb sous la forme de bouteilles de bière et de canettes.
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La brasserie Locher à Appenzell embouteille actuellement la bière de la brasserie Egger.
Clé de voûte/Ennio Leanza
160 ans après sa fondation par Gottfried Egger, la brasserie Egger continue de lutter pour son indépendance et contre la vente à une grande brasserie. “Nous nous voyons dans le juste milieu du marché”, déclare avec confiance David Santschi, maître brasseur et co-directeur général.
A partir de 2024, le jus d’orge sera à nouveau brassé et embouteillé à Worb, dans une nouvelle brasserie à la gare CFF de Worb. L’ancienne brasserie du centre-ville est reconvertie.
Dans quelle mesure la bière Egger est-elle indépendante ?
L’argent pour l’expansion provient de nouveaux actionnaires qui souhaitent rester anonymes. Selon le “Berner Zeitung”, également de la brasserie Locher, qui produit par exemple de la bière appenzelloise. Santschi ne veut pas commenter les investisseurs.
Dans quelle mesure la brasserie Egger est-elle indépendante ? « Nous ne sommes pas rachetés et n’existons pas seulement comme une marque comme les autres. Nous continuons à prendre des décisions ici à Worb », déclare Santschi. Néanmoins, on est dépendant de l’aide extérieure.
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David Santschi vise haut avec la bière Egger.
FRS/Dominik Meienberg
Müller Bräu à Baden AG, comme Egger, une entreprise familiale de longue tradition, adopte une approche différente. Les responsables décident de fermer la grande brasserie sur le site Müller-Bräu près de la gare et d’y construire un grand lotissement avec des appartements et des commerces.
Müller-Bräu à Baden se concentre sur l’immobilier
À l’avenir, la bière Müller sera brassée par la brasserie Schaffhouse “Falken”, à Baden il n’y aura qu’une microbrasserie pour un restaurant. “Dans certains endroits, vous pouvez désormais gagner plus avec l’immobilier qu’avec la bière sur le marché très concurrentiel de la bière”, explique Reto Widmer, rédacteur en chef de SRF et sommelier de la bière, qui surveille de près le marché suisse de la bière.
Egger, d’autre part, adopte une approche différente et investit des millions dans le nouvel équipement de brassage. Ceci malgré le fait que la brasserie Worber produit beaucoup moins de bière que les grandes brasseries, ce qui signifie des coûts plus élevés. “La bière Egger n’est ni un poisson ni un oiseau, ni une grande ni une petite brasserie”, poursuit Widmer.
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Relique du passé : L’ancien panneau de commande de la brasserie Egger.
FRS/Dominik Meienberg
Investir dans la nouvelle brasserie comporte bien sûr un certain risque. Il est difficile d’estimer qui tire réellement les ficelles parmi les nouveaux investisseurs. « Si la brasserie Locher était impliquée, il serait concevable que la bière appenzelloise soit également brassée à Worb. Ensuite, le système pourrait porter ses fruits.
Quoi qu’il en soit, la brasserie Egger fête son anniversaire cette année. À quoi porter un toast : Puisse la bière Egger brassée à Worb continuer à couler des robinets de la région pendant de nombreuses années encore.
