Extraction de tourbe nocive – Pourquoi les maraîchers dépendent de la tourbe – Actualités

L’extraction de la tourbe est nocive pour le climat. Le gouvernement fédéral a ordonné une réduction. Mais les maraîchers suisses ont du mal avec ça.

Le maraîcher Thomas Wyssa entreprend un essai sur le terrain : il plante pour la première fois des plants de laitue dont les pots ne contiennent que 60 % de tourbe au lieu de 90 %. Les 30% de moins font une grande différence.

« Si nous avons une teneur réduite en tourbe, nous devons nous assurer que les pots ne s’effondrent pas et que nous pouvons les planter mécaniquement exactement de la même manière qu’avec plus de tourbe », explique Wyssa.

La tourbe rend la culture des légumes efficace

La laitue – comme les autres plants de légumes – pousse dans des pots dits en terre pressée. La tourbe a une compressibilité unique. Ainsi, les pots de pressage de terre n’ont pas besoin de couvercle. Ils se maintiennent ensemble et peuvent donc être plantés mécaniquement.

Mais avec chaque morceau de tourbe, la lande est perdue. Moore est protégé en Suisse depuis 35 ans. Néanmoins, la Suisse importe année après année de grandes quantités de tourbe et contribue ainsi à la destruction des landes dans d’autres pays.

Selon les dernières données disponibles, la Suisse a importé environ 45 000 tonnes de tourbe pour la production de légumes en 2021. Cela correspond à plus de 45 000 tonnes d’émissions d’équivalent CO₂.

Des réductions importantes ont déjà été réalisées dans l’horticulture et le jardinage amateur. Dans la culture des légumes, la réduction est encore relativement faible.

Objectif : 40 % de tourbe

En 2012, le gouvernement fédéral a adopté un concept d’élimination progressive de la tourbe. Des représentants de la filière maraîchère ont signé une déclaration d’intention l’été dernier. Ensemble, les acteurs du marché tentent de réduire progressivement la quantité de tourbe :

• D’ici 2025, seulement 70 % de la tourbe devrait être utilisée dans la culture des légumes.
• En 2028, il devrait encore être de 40 %.

Les maraîchers comme Thomas Wyssa sont particulièrement critiques vis-à-vis de la seconde étape : « Si cette bascule arrive, elle sera quasiment impossible à mettre en place. Nous ne pouvons pas permettre des coûts supplémentaires sur nos fermes.”

Moins de tourbe augmente les coûts. Ceci est également confirmé par les agriculteurs biologiques, dont la culture n’a longtemps autorisé que 70% de tourbe. Heiner Gysi produit des plants biologiques. Depuis quelques années, sa ferme utilise volontairement un mélange de substrat composé à seulement 60 % de tourbe.

«C’était un long chemin, et vous n’avez pas de produit qui lui soit égal. C’est plus cher à produire et le pot n’est pas aussi parfait qu’un pot à substrat de tourbe pure. » Même le substrat est plus cher. De plus, il faut plus d’eau et le risque d’échec est également plus élevé.

remplacement recherché

Il faut remplacer la tourbe. Alex Mathis est expert en culture de légumes à la Haute école spécialisée de Zurich (ZHAW). Il accompagne scientifiquement la tentative de 60% du maraîcher conventionnel Thomas Wyssa.

“Une alternative à la tourbe consiste principalement en fibre de bois, qui est transformée dans le compost”, explique Mathis. “Et dans la fibre de coco – où les gens essaient de s’éloigner de la fibre de coco parce qu’elle n’a pas un bon équilibre écologique.”

Le gouvernement fédéral menace de restreindre les importations

Le temps presse. Car l’Office fédéral de l’environnement (OFEV) indique clairement qu’il veut s’en tenir aux objectifs fixés. La spécialiste, Laura Tschümperlin, déclare : « Dans une première phase, le concept de suppression progressive de la tourbe prévoit des mesures volontaires. Si celles-ci ne sont pas suffisamment efficaces, des mesures de politique commerciale peuvent être introduites.

Cela signifie que le gouvernement fédéral pourrait restreindre – voire interdire – l’importation de tourbe.