Voici comment 10 régimes populaires ont marqué pour la santé cardiaque

Vous songez à essayer un nouveau régime, mais vous ne savez pas par où commencer? Une analyse factuelle de 10 habitudes alimentaires populaires montre que certaines favorisent beaucoup mieux la santé cardiaque que d’autres.

“Le nombre de régimes alimentaires différents et populaires a proliféré ces dernières années, et la quantité de fausses informations à leur sujet sur les réseaux sociaux a atteint des niveaux critiques”, a déclaré le président du comité de rédaction de la déclaration, Christopher D. Gardner, dans un communiqué de presse. Gardner est professeur de médecine Rehnborg Farquhar à l’Université de Stanford en Californie.

“Le public – et même de nombreux professionnels de la santé – peuvent à juste titre être confus au sujet d’une alimentation saine pour le cœur, et ils peuvent avoir l’impression qu’ils n’ont pas le temps ou la formation pour évaluer les différents régimes”, a-t-il déclaré. “Nous espérons que cette déclaration servira d’outil aux cliniciens et au public pour comprendre quels régimes favorisent une bonne santé cardiométabolique.”

Le rapport évalue dans quelle mesure chacun des 10 régimes ou habitudes alimentaires populaires s’aligne sur neuf des 10 caractéristiques des conseils diététiques de l’AHA pour une alimentation saine pour le cœur : consommer une grande variété de fruits et de légumes ; choisir principalement des grains entiers au lieu de grains raffinés; utiliser des huiles végétales liquides plutôt que des huiles tropicales ; manger des sources saines de protéines, telles que des plantes, des fruits de mer ou des viandes maigres ; minimiser les sucres et le sel ajoutés ; limiter l’alcool; choisir des aliments peu transformés plutôt que des aliments ultra-transformés ; et suivre ces conseils partout où des aliments sont préparés ou consommés. La seule caractéristique non incluse dans la notation était le bilan énergétique nécessaire pour maintenir un poids santé, car il est influencé par des facteurs autres que les choix alimentaires, tels que les niveaux d’activité physique.

Les régimes ont été évalués sur une échelle de 1 à 100 en fonction de leur respect des directives de l’AHA.

La déclaration n’a pas examiné les programmes diététiques commerciaux, ceux qui sont suivis pendant moins de 12 semaines, les pratiques telles que le jeûne intermittent ou l’alimentation limitée dans le temps, ou les régimes utilisés pour gérer les problèmes de santé non cardiovasculaires.

Les régimes ont été divisés en quatre niveaux en fonction de leurs scores, qui allaient de 31 à 100. Un seul – le plan alimentaire DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) – a obtenu un score parfait. Ce régime alimentaire est faible en sel, sucre ajouté, huile tropicale, alcool et aliments transformés et riche en légumes non féculents, fruits, grains entiers et légumineuses. Les protéines proviennent principalement de sources végétales, telles que les légumineuses, les haricots ou les noix, ainsi que le poisson ou les fruits de mer, la volaille et les viandes maigres et les produits laitiers faibles en gras ou sans gras.

Le modèle alimentaire méditerranéen a obtenu un score légèrement inférieur (89) car, contrairement au DASH, il permet une consommation modérée d’alcool et ne traite pas du sel ajouté. Le régime pescétarien (92), qui autorise les fruits de mer en plus des aliments à base de plantes, et le régime végétarien (86) figuraient également au premier rang.

“S’ils sont mis en œuvre comme prévu, les schémas alimentaires de haut niveau s’alignent le mieux sur les directives de l’American Heart Association et peuvent être adaptés pour respecter les pratiques culturelles, les préférences alimentaires et les budgets afin de permettre aux gens de toujours manger de cette façon, à long terme”, a déclaré Gardner. .

Les régimes végétaliens et faibles en gras (78 chacun) sont tombés dans le deuxième niveau. Bien qu’ils mettent l’accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les légumineuses et les noix, tout en limitant l’alcool et les sucres ajoutés, le régime végétalien est si restrictif qu’il peut être difficile à suivre à long terme ou au restaurant et peut augmenter le risque de vitamine B-12. carence, qui peut entraîner une anémie.

On craint également que les régimes faibles en gras traitent toutes les graisses de la même manière, alors que les directives de l’AHA appellent à remplacer les graisses saturées par des graisses plus saines. Les personnes qui suivent un régime faible en gras peuvent également surconsommer des sources de glucides moins saines, telles que les sucres ajoutés et les céréales raffinées. Mais ces préoccupations peuvent être surmontées avec des conseils et une éducation nutritionnels appropriés.

Les régimes à très faible teneur en matières grasses (72) et à faible teneur en glucides (64) appartiennent au troisième niveau. Les deux restreignent les aliments qui sont soulignés dans les conseils diététiques de l’AHA. Par exemple, les régimes à très faible teneur en matières grasses limitent les noix et les huiles végétales saines, et les régimes à faible teneur en glucides limitent la consommation de fruits, de céréales et de légumineuses, ce qui peut conduire à manger moins de fibres et des quantités plus élevées de graisses saturées.

Les régimes paléolithiques (53) et à très faible teneur en glucides/cétogènes (31) appartiennent au quatrième niveau, ou niveau inférieur. Les deux, qui sont utilisés pour perdre du poids, s’alignent mal sur les directives alimentaires saines pour le cœur et ne se sont pas révélés plus efficaces pour perdre du poids que les régimes moins restrictifs à long terme. Les deux sont également riches en graisses sans limiter les graisses saturées.

Les régimes de niveau 4, a déclaré Gardner, “sont très restrictifs et difficiles à suivre à long terme pour la plupart des gens. Bien qu’il y ait probablement des avantages à court terme et une perte de poids substantielle, ce n’est pas durable. Un régime efficace pour aider un individu qui maintient ses objectifs de perte de poids, d’un point de vue pratique, doit être durable.”

Gardner a averti que des informations contradictoires sur la recherche sur les régimes populaires peuvent dérouter les personnes qui essaient de les suivre.

“Nous constatons souvent que les gens ne comprennent pas pleinement les habitudes alimentaires populaires et ne les suivent pas comme prévu”, a-t-il déclaré. “Lorsque tel est le cas, il est difficile de déterminer l’effet du” régime comme prévu “et de le distinguer du” régime suivi “. Deux résultats de recherche qui semblent contradictoires peuvent simplement refléter qu’il y avait une forte adhésion au régime alimentaire dans une étude et une faible adhésion dans l’autre.”

Les auteurs ont noté que davantage de recherche et d’éducation sont nécessaires pour montrer aux gens comment suivre les habitudes alimentaires de manière culturellement pertinente pour garantir leur efficacité. Des efforts doivent également être faits pour inclure des groupes historiquement marginalisés dans la recherche afin de réduire l’impact du racisme structurel sur les maladies liées à l’alimentation, et des politiques sont nécessaires pour démanteler les pratiques injustes qui limitent l’accès à des aliments sains dans certaines communautés, selon le rapport.

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