Comment l’Europe néglige l’avenir de la nutrition

“Nous avons d’excellents chercheurs et fondateurs dans le secteur de la biotechnologie en Allemagne et en Europe”, déclare Doreen Huber, associée de l’investisseur en capital-risque EQT Ventures, qui a investi dans la start-up de fermentation berlinoise Formo. «Cela pourrait en fait être notre chance d’être à l’avant-garde. C’est une grave erreur et une occasion manquée que l’Europe agisse actuellement encore trop lentement en ce qui concerne les nouvelles technologies alimentaires.»

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“Nous craignons vraiment que l’Europe ne prenne du retard dans les innovations alimentaires respectueuses du climat développées ici”, déclare la porte-parole d’Onego Handschuh. Et Onego Bio n’est pas le seul dans ce cas. La jeune entreprise a récemment fondé le groupe d’intérêt Food Fermentation Europe avec quatre autres entreprises de technologie alimentaire euro-israéliennes dans le domaine de la fermentation de précision.