Dirk Iserlohe sur le boom des voyages, les prix de l’énergie et les invités

Comme le ?
En moyenne, un pour cent de taux de plus donne 0,85 pour cent de plus. Un pour cent d’occupation en plus, en revanche, apporte au mieux 0,3 pour cent de surplus en plus. Parce que plus d’occupation signifie aussi plus de coûts et plus d’usure, de consommation, etc.

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Plus de clients signifie également plus de ventes en dehors du prix de la chambre, comme les restaurants ou le bien-être.
C’était une fois. Lorsque j’ai commencé à travailler dans l’hôtellerie dans les années 1980, le revenu supplémentaire était de 10 à 12 % des ventes. Mais quel était de loin le poste le plus important ? Téléphone! Le chiffre d’affaires est pratiquement inexistant puisque presque tous les clients ont un téléphone portable. Aujourd’hui, nous payons un supplément pour des services supplémentaires tels que le WiFi et encore plus pour des choses comme la piscine et les espaces de bien-être. Ils entraînent des coûts élevés. Mais nous, hôteliers, devons les proposer car les clients attendent qu’elles existent – ​​et qu’elles soient gratuites. Et les restaurants gagnent de l’argent. Mais presque pas en Allemagne.