Tumulte dans le secteur laitier : la filière tient le pouls des producteurs en faisant chuter le prix du lait | Économie

L’augmentation traditionnelle de la production de lait au printemps, associée à des importations moins chères en provenance d’autres pays de l’UE et à une baisse de la demande, compliquent les comptes des agriculteurs. Compte tenu de l’augmentation de l’offre et de la pression des marchés étrangers, les industries ont proposé aux producteurs des contrats à prix plus bas. Par rapport à des montants moyens à l’origine de 0,60 euro par litre, le prix des nouveaux contrats est tombé entre 0,52 et 0,54 euro. Selon les comptes des agriculteurs, ces offres ne couvrent pas la hausse des coûts, principalement tirée par l’augmentation du coût de l’énergie, du fourrage ou de la paille. Ces frais fixes se situent, selon les données fournies, à 0,58 euros le litre, donc conformément à la loi chaîne alimentaire, le prix de vente devrait être supérieur à ce chiffre.

Dans l’industrie, ils soutiennent que le coût est très différent dans chaque ferme et qu’il n’y a actuellement pas de prix moyen officiel, mais plutôt qu’il est négocié individuellement avec chaque producteur. Dans ces circonstances, les agriculteurs optent pour des contrats à court terme pour des périodes de trois mois, en attendant une hausse des prix à partir de l’automne, avec une offre moindre. La modération du prix des céréales a été, selon les producteurs, un ballon d’air. Mais cela ne suffit pas, et la chute de la demande, que l’industrie estime à 9 % en 2022 en raison de la hausse du prix final du litre, complique les négociations.

Face à cette situation, les importations de lait en vrac en provenance d’autres pays de l’UE, bien qu’elles aient été réduites ces dernières années de plus de 500 000 tonnes à seulement environ 100 000, continuent d’avoir un impact négatif sur le secteur car les camions-citernes sont proposés à des prix inférieurs entre 0,42 et 0,45 euros le litre, bien en dessous de la fourchette de production en Espagne.

fermeture des fermes

La hausse des coûts et la tension sur le prix des contrats ont compromis la rentabilité des exploitations. Au cours de la dernière année, environ 700 fermes ont cessé leur activité, laissant un total de 10 400 installations actives. En revanche, ceux qui ont résisté ont légèrement augmenté leur taille moyenne. Les plus grandes poussent davantage et, dans de nombreux cas, dans des zones qui ne sont pas traditionnellement liées à la production laitière, mais à des noyaux ou des territoires plus consommateurs comme la région méditerranéenne. Ceux qui disparaissent sont les plus petits, situés dans des zones traditionnellement d’élevage, ce qui affecte l’abandon du territoire. L’un des principaux problèmes est le manque de soulagement générationnel dans un secteur où le groupe de travailleurs est d’âge avancé.

En nombre d’animaux, il y a également eu une réduction du nombre de têtes d’il y a plus d’un million d’années, au recensement actuel d’environ 880 000, bien qu’une partie très importante du recensement actuel soit constituée d’animaux avec des rendements plus élevés en raison d’améliorations génétiques. .

Ce manque de dynamisme du secteur a fait qu’en 2022, par rapport à des productions moyennes de 7,5 millions de tonnes, les livraisons ont chuté d’un peu plus de 2 % à 7,3 millions de tonnes, avec des chiffres mensuels compris entre 530 000 et 550 000 tonnes.

Concernant la sécheresse, l’aide apportée par le gouvernement actuel pour soutenir le secteur s’élève à 355 millions d’euros pour l’ensemble des filières d’élevage touchées. Dans le cas des vaches laitières, l’aide est estimée à 61 euros pour une vache laitière dans les zones les plus touchées par la sécheresse —essentiellement la moitié sud de la péninsule, avec l’Aragon et la Catalogne—, tandis que dans la Cornise et la Galice, l’aide est réduit à 25 %. À Madrid, Castille et León, Navarre ou La Rioja, il est réduit à 50 %. Dans le cas des vaches allaitantes (destinées à l’élevage), l’aide serait de 157 euros par tête avec un système de répartition équitable.

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