Poulet ou œuf d’abord ? Des chercheurs résolvent les mystères du siècle

Le grand jeu des devinettes est enfin terminé. Parce que les chercheurs peuvent enfin dire avec un certain degré de certitude qui est venu en premier. La poule – et non l’œuf.

Une équipe de scientifiques chinois et britanniques est maintenant parvenue à cette conclusion. Il a découvert dans une nouvelle étude que les ancêtres des poulets ont probablement donné naissance à des animaux vivants, c’est-à-dire qu’ils n’ont pas pondu d’œufs. Il en va de même pour les ancêtres des reptiles modernes. L’équipe a publié ses résultats dans la revue ” Écologie de la nature et évolution “.

Il a examiné un total de 51 espèces fossiles et 29 espèces vivantes qui étaient ovipares ou vivipares.

Fossiles vivipares

“Lorsque nous examinons les fossiles, nous constatons que beaucoup d’entre eux étaient vivipares, y compris les reptiles marins mésozoïques tels que les ichtyosaures et les plésiosaures”, explique l’auteur de l’étude, Armin Elsler.

Et Michael Benton de la Bristol School of Earth Sciences de conclure : “Notre travail et celui de beaucoup d’autres au cours des dernières années ont relégué le modèle classique des manuels scolaires à l'”œuf reptilien” à la poubelle.”

Oeufs – Superaliments ou bombes à cholestérol ?

Les œufs ont encore une assez mauvaise image. Cela est dû à de nombreuses études qui ont classé les œufs comme un aliment douteux en raison de leur teneur élevée en cholestérol. Comme on le sait, le cholestérol sous forme de graisse dans le sang entraîne des dépôts dans les vaisseaux et peut ainsi favoriser les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Les nutritionnistes se sont donc mis d’accord pour ne pas diaboliser les œufs, mais pour les réhabiliter et même les recommander dans le cadre d’une alimentation saine. Également Société allemande de nutrition a assoupli ses règles strictes à cet égard.

Pour les personnes en bonne santé qui n’ont pas de maladie cardiaque, d’hyperlipidémie ou de diabète trois à quatre œufs par semaine est une ligne directrice . Dans un Suédois Étude ont même montré que jusqu’à six œufs par semaine n’augmentent pas le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral. Quiconque mange encore plus d’œufs pendant des semaines peut devoir s’attendre à des conséquences négatives, selon l’analyse des données.