Où aller, où éviter et ce qui s’en vient – ​​The Irish Times

Plus de six millions de passagers entreront et sortiront de l’aéroport de Dublin ce mois-ci et le prochain, alors que la saison des vacances d’été atteint son apogée. De 4h du matin jusqu’au départ tardif du dernier vol, les terminaux un et deux (T1 et T2) grouilleront de voyageurs affamés et assoiffés – un public captif attendant d’être nourri et abreuvé. Alors, où trouver une table tranquille avec un bon menu qui conviendra à tout le monde ? une option de petit-déjeuner sain ; ou un savoureux plat à emporter à bord ?

L’Autorité de l’aéroport de Dublin (DAA) a récemment annoncé plusieurs nouveaux ajouts au 40 points de restauration en activité dans les deux terminaux, dont certains ouvriront dans les prochaines semaines dans le cadre d’un plan en 15 points lancé en mars de cette année. La DAA affirme que le plan vise à “offrir une expérience de voyage meilleure et plus agréable aux passagers”.

Le Fallow Kitchen and Bar, qui a ouvert ses portes en juillet dernier, est le principal restaurant assis du T2 (voir notre expérience ci-dessous). Mi-juillet, une nouvelle offre ouvrira à l’étage de cette aérogare. La cuisine de rue Mezz accueillera 300 invités, qui pourront commander chez Camile Thai, Ancho Mexican street food, Erin’s Kitchen et Handsome Burger à partir d’une série de kiosques. Les commandes peuvent être passées pour de la nourriture provenant de plus d’un point de vente, sur le même bordereau. Le café de spécialité Cloud Picker ouvrira également prochainement au T2, avec deux points de vente supplémentaires plus tard cette année.

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Le bar Gate Clock, dans les 300 portes du T1, est en place depuis 1992. Il a fait peau neuve et une nouvelle trappe à emporter a été ajoutée, mais il conserve ses anciens équipements et installations de pub irlandais. Les sandwichs grillés, sur le pain bloomer de McCloskey, sont la nouvelle option de menu ici. Ailleurs dans le hall principal du T1, un ancien espace de vente au détail en face de Starbucks reste fermé derrière des palissades. Un processus d’appel d’offres est en cours pour le réaménagement de cette zone en une halle alimentaire multi-options, qui devrait être achevée l’année prochaine.

Des changements sont également en cours dans les salons de l’aéroport, avec l’introduction d’un petit-déjeuner buffet chaud et d’un menu chaud pour le déjeuner/dîner dans certaines de ces installations, dont l’accès est gratuit pour les passagers en classe affaires et disponible pour réserver en ligne ou en personne à tous les voyageurs, sous réserve de disponibilité. Le pass salon T1/T2 coûte 30 € s’il est acheté en ligne et 35 € à la porte.

Avec des boissons non alcoolisées, du thé et du café et deux boissons alcoolisées par personne, ainsi que des sandwichs et des collations, et maintenant un menu de plats chauds, tous gratuits, l’achat d’un accès au salon peut être une proposition intéressante. Les enfants sont autorisés à y accéder, sans frais pour les moins de deux ans, et avec un tarif réduit de 20 € pour les moins de 18 ans. Pour les passagers long-courriers, East Lounge et 51st&Green sont légèrement plus chers, à 46 € et 45 € ( avec des réductions pour la réservation en ligne et pour les enfants).

Borne deux

À 14 heures un vendredi de la mi-juin, il ne faut que six minutes pour passer le contrôle de sécurité au T2 de l’aéroport de Dublin. Après avoir parcouru le duty-free, les premiers arrêts de rafraîchissement qui apparaissent sont un café Starbucks et le Fallow Kitchen and Bar. Il y a environ 12 personnes dans la file d’attente pour la jachère, et un écran mural indique : “La nourriture quitte notre cuisine dans les 14 minutes en moyenne après la commande.”

Alors que je rejoins la file d’attente, un serveur vérifie si tout le monde est heureux de commander depuis son téléphone, en utilisant le code QR sur les tables. Un client hésite, on lui dit qu’il peut choisir sur un menu papier et passer sa commande auprès d’un serveur, « mais ça prend beaucoup de temps ». Il y a un menu papier sur ma table quand je suis assis, moins de 10 minutes après avoir rejoint la file d’attente, et un QR code qui, lorsqu’il est activé sur mon téléphone, fait apparaître un menu toute la journée, un menu enfant et une carte des boissons ( et une option snacking bar non incluse dans la carte papier).

C’est une sélection qui plaira à tous, avec des hamburgers au bœuf et au poulet (et une option végétalienne Beyond Meat), du fish and chips, des saucisses et de la purée et quelques salades. Il y a aussi une « collection signature » qui propose un burger premium Irish beef and stout avec bacon, Milleens smoked cheese et oignons collants braisés dans un pain brioché aux pommes de terre (20,95 € incluant frites avec peau et salade arc-en-ciel) ; risotto aux poireaux carbonisés et petits pois (17,95 €), et haddock en papilotte (22,95 €), qui change de toutes les fritures, le poisson accompagné de « tomates irlandaises ancestrales, pommes de terre et betteraves assaisonnées d’algues et d’huile d’olive ».

Je commande des filets de poulet au babeurre BBQ de style coréen et des frites dans le menu des collations du bar, ainsi qu’un grand Coca light, et je paie sur mon téléphone, avec le reçu de 17,15 € qui arrive dans mon e-mail en quelques minutes. Le service est tout aussi efficace, ma boisson arrivant dans les six minutes, rapidement suivie, 11 minutes après la commande, par mon poulet et mes frites. La nourriture est bonne, rien d’exceptionnel, mais mieux que de nombreux repas d’aéroport que j’ai eu dans le passé. Trois filets de poulet épais sont arrosés d’une sauce sucrée et légèrement épicée. Les frites avec peau pourraient être plus chaudes, étant donné qu’elles sont arrivées à ma table 11 minutes après avoir été commandées.

Ayant réglé l’addition au moment de la commande, je peux me lever et repartir dès que j’ai fini de manger, sans avoir à localiser un serveur ou à faire la queue pour payer. Le Fallow est un espace immense, lumineux et aéré, pouvant accueillir 400 convives et maintenu d’une propreté impeccable par un personnel vigilant. Cependant, le menu papier qu’on me donne est un peu sale, et les bouteilles de ketchup, de sauce brune, de mayo et de vinaigre sur chaque table le gardent dans le café plutôt que dans le domaine de la gastronomie, malgré les notions de poisson en papilotte et de risotto aux poireaux carbonisés. Le boucher d’Ashbourne, Hugh Maguire, est reconnu comme le fournisseur de burgers de bœuf, de saucisses et de bacon. Il existe des menus pour enfants pour le petit-déjeuner et toute la journée.

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Les autres options de restauration sont limitées dans le hall principal des départs du T2 le jour de ma visite. Il y a un Butlers Chocolate Café ainsi qu’un Starbucks. Mais le bar à vin Flutes, un endroit agréable pour se percher sur un tabouret et commencer un voyage de vacances avec un verre de vin et quelques collations, a disparu, remplacé par un café Bar vendant des sandwichs, des boissons chaudes et froides et de l’alcool. Je monte à l’étage et trouve un Burger King, avec des files d’attente aux écrans en libre-service et aussi pour la collecte, et pratiquement aucun siège disponible. Il y a aussi un autre point de vente Café Bar, récemment ajouté.

Terminal un

À 15 heures, j’ai passé la sécurité, déjeuné et terminé la randonnée entre les deux terminaux. Le T1 est plus occupé et le choix d’options de restauration plus varié. Il y a les options habituelles Butlers et Starbucks, et une concession Wright’s of Howth où vous pouvez acheter des sandwichs et des wraps à emporter, du saumon fumé sur du pain brun, de la salade de fruits de mer, des sushis Oishii ou un sandwich sur commande.

Vous pouvez également rendre vos compagnons de vol envieux en déboursant pour l’un des « repas en vol de première classe » de Wright. Ce sont des barquettes en plastique avec du rosbif saignant, ou du saumon, avec des salades, un dessert ou du fromage. Ils viennent avec une snipe de champagne ou un quart de bouteille de vin, et le prix est déterminé par l’alcool, les bulles portant le coût à 49,50 €.

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Si vous voulez un vrai repas assis au rez-de-chaussée de la zone principale des départs du T1, vous regardez Marquette, où un panneau géant à l’entrée le proclame “gagnant, food hall of the year worldwide 2017 et 2018″. Les options ici sont variées et la nourriture a l’air fraîche et appétissante, mais le système de file d’attente pour chacun des points de commande de style aire de restauration est déroutant et il peut y avoir beaucoup de monde ici.

Il y a des tranches de pizza (12,95 € avec salade ou frites) ; viandes à la découpe (12,90-15,95 € avec pommes de terre et légumes) ; une sandwicherie chaude (9,50 € ou 12,95 € avec frites) ; une station d’omelettes, et un buffet de salades à volonté bien garni (8,95 € ou 14,95 € avec des tartelettes saumon, poulet ou végétariennes). Le petit-déjeuner est servi jusqu’à 13h00 et un petit-déjeuner familial – deux petits-déjeuners irlandais complets avec toasts et boissons chaudes, et deux petits-déjeuners pour enfants avec cartons de jus – vous coûtera 45 €. Vous pouvez également utiliser votre téléphone pour commander une pizza, ou un petit pain chaud, à livrer à votre table au bar Marquette Guinness, de l’autre côté de la passerelle.

Quelques pas plus loin, Nomad, une option healthy, vend des bols de porridge, des toasts chargés, des burritos, des bols de céréales chauds et des salades, à emporter ou à manger sur les quelques tabourets de la concession. Je prends une salade de nouilles satay pour manger plus tard, pour le dîner (14,50 €). Il promet plus qu’il ne livre, avec à peine de la sauce satay et du poulet qui a une texture étrange et pâteuse. Les nouilles sont bonnes, cependant, et les carottes et mange-tout bien croquants. Le café de spécialité Roasted Notes, à base de grains brésiliens, est excellent.

À côté, Street Kitchen a attiré une bonne file d’attente de personnes attendant de commander des burritos, des bols de riz, des salades et des wraps. Le matin, il vend des petits pains briochés garnis de diverses garnitures (8,50-10,50 €). Tenez compte du temps nécessaire pour faire la queue pour ces options populaires.

Il y a un autre Burger King à l’étage, ainsi que le Garden Terrace Bar Cafe/Grill, un panneau pour lequel invite les passagers à “essayer notre nouveau menu amélioré”. Il y a des photos géantes de certains producteurs alimentaires irlandais bien connus sur les murs ici, y compris Gold River Farm (légumes), Killenure Dexter farm (bœuf) et Firehouse Bakery (pain). Aucun nom n’est coché sur le menu toute la journée de burgers, salades et sandwichs, bouchées légères et “classiques” (poulet korma, fish and chips, saucisses et colcannon et ragoût aux trois haricots). C’est très bruyant ici quand je visite, avec des dessus de table collants, très peu de places libres et une grande file d’attente pour le bar.