2023-07-08 16:39:03
Une étude menée par des chercheurs de l’Université McMaster et des sciences de la santé de Hamilton au Population Research Health Institute (PHRI) a révélé que ne pas manger suffisamment de six aliments clés en combinaison entraîne un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
La consommation de fruits, de légumes, de légumineuses, de noix, de poisson et de produits laitiers à grains entiers est essentielle pour réduire le risque de maladies cardiovasculaires, y compris les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. L’étude a également révélé qu’une alimentation saine peut être obtenue de diverses manières, par exemple en incluant des quantités modérées de grains entiers ou de viandes non transformées.
Il Score PURE pour une alimentation saine recommande un apport quotidien moyen de : fruit deux à trois portions; verdure en deux ou trois portions; nuits en une portion; Et treillisc’est-à-dire deux portions. Le score comprend également trois à quatre portions hebdomadaires de loisC’est-à-dire deux à trois portions hebdomadaires de poids. Les substituts possibles comprenaient des grains entiers dans une portion quotidienne et de la viande rouge ou de la volaille non transformée dans une portion quotidienne.
De nombreuses recherches se sont concentrées sur les pays occidentaux et les régimes alimentaires qui combinaient des aliments malsains et ultra-transformés avec des aliments riches en nutriments.
L’Organisation mondiale de la santé estime que près de 18 millions de personnes sont décédées d’événements cardiovasculaires en 2019, ce qui représente 32 % de tous les décès dans le monde. Parmi ces décès, 85 % étaient dus à une crise cardiaque et à un accident vasculaire cérébral. Les chercheurs du PHRI et leurs collaborateurs ont analysé les données de 245 000 personnes dans 80 pays à partir de plusieurs études. Les résultats ont été publiés dans le European Heart Journal.
En plus d’avoir un caractère global, cette étude, définissant le PURE Healthy Diet Score, s’est concentrée exclusivement sur les aliments protecteurs ou naturels.
“Il y a récemment une attention accrue à l’augmentation de la consommation d’aliments protecteurs pour la prévention des maladies. En dehors de grandes quantités de fruits, de légumes, de noix et de légumineuses, les chercheurs ont montré que la modération est la clé de la consommation d’aliments naturels”, a déclaré le premier auteur Andrew Mente, du département de McMaster. de la recherche en santé.
Des quantités modérées de poisson et de produits laitiers entiers sont associées à un risque moindre de maladies cardiovasculaires et de mortalité. Les mêmes résultats pour la santé peuvent être obtenus avec une consommation modérée de céréales et de viandes, tant qu’il s’agit de céréales complètes non raffinées et de viandes non transformées.
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