Aspartame, alerte OMS : “C’est cancérigène”. Voici tout ce qu’il faut éviter

L’aspartame est un “cancérogène possible” : l’OMS répond. Des boissons légères au dentifrice : voici ce que c’est et où le trouver

L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) a déclaré avoir classé leaspartameun édulcorant artificiel couramment utilisé dans les boissons gazeuses, comme “peut-être cancérigène pour l’hommemais en laissant le niveau d’apport quotidien acceptable inchangé. “Nous ne conseillons pas aux entreprises de rappeler des produits, ni aux consommateurs d’arrêter complètement de les consommer”, a-t-il déclaré. Francesco Brancadirecteur de la nutrition et de la sécurité alimentaire à l’Organisation mondiale de la santé.

Qu’est-ce que l’aspartam ?

Cet édulcorant de synthèse est issu de l’association de deux acides aminés, la phénylalanine et l’acide aspartique dont il tire son nom, qui entrent dans la composition protéique. Il a été découvert par hasard dans 1965 par le chimiste de la société pharmaceutique Searle qui cherchait un remède contre les ulcères. C’est un édulcorant artificiel hypocalorique: sa valeur énergétique est proche de celle du sucre (4 kcal/g) mais son pouvoir sucrant est 200 fois supérieur. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) qui fait partie de l’OMS a évalué pour la première fois le niveau de dangerosité de l’aspartame. Les experts de l’Agence, réunis du 6 au 13 juin, ont conclu que l’édulcorant “peut être cancérigène pour l’homme“, le plaçant dans le groupe 2B de la classification, basée sur des tests ciblant spécifiquement le carcinome hépatocellulaire, un type de cancer du foie. D’autres produits classés dans ce groupe comprennent l’extrait d’aloe vera ou l’acide caféique. Mais voyons quels sont les aliments qui en contiennent.

Où trouve-t-on l’aspartame ?

L’aspartame est largement utilisé depuis les années 1980 comme édulcorant de table. Il est intégré dans boissons hypocaloriques venir sodas diététiquesplats cuisinés, chewing-gumgelée, crème glacée et céréales de petit-déjeuner et médicaments, tels que pastilles contre la toux et autres produits tels que dentifrice. En particulier, on le trouve dans des milliers de soi-disant “lumière“, “lumière“, “0%“o”zéro sucre» : boissons, desserts, confiseries, laitages, produits hypocaloriques ou amincissants. Il est également présent dans plus de 600 médicaments. On estime aujourd’hui que 200 millions de personnes lp consomme régulièrement dans le monde.

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