2023-07-25 18:42:00
Connaissez-vous la sensation qu’après une tasse de café les intestins rapportent directement ? Nous expliquons pourquoi le café stimule les selles.
Pour beaucoup, une tasse de café fait partie du quotidien du début de journée. Pour être précis : 72 % des Allemands boivent régulièrement de l’or noir. Pour certains, il ne fournit qu’un petit coup de fouet énergétique le matin, mais certains buveurs de café connaissent certainement le phénomène selon lequel leur métabolisme est également stimulé. Après une tasse de café, vous devez aller aux toilettes pour vider vos intestins. Mais pourquoi devons-nous passer du café aux toilettes ?
Compte tenu de la popularité du café, on pourrait penser que la recherche aurait étudié le lien entre le café et les selles il y a longtemps, mais cette question quotidienne ne joue pas un rôle majeur dans la science. Rechercher les effets du café est également plus complexe que vous ne le pensez à première vue. Il y a plus de 1000 ingrédients dans le haricot. Ceux-ci comprennent des protéines, des minéraux, des vitamines et un nombre élevé d’antioxydants. Découvrir quel effet ils ont sur le tractus gastro-intestinal n’est pas une tâche facile.
Le café stimule l’activité du côlon
Cependant, quelques études se sont consacrées au phénomène – cependant, seuls quelques sujets y ont participé, les études étaient limitées dans le temps et sont aussi généralement un peu plus anciennes. Une étude de 1998 suggère que l’effet stimulant n’est pas dû à la caféine stimulante. Parce que : Le café décaféiné a un effet stimulant sur le gros intestin similaire à celui du café contenant de la caféine. Cependant, l’eau chaude ne l’est pas. Pour l’étude, douze sujets sains ont eu une sonde insérée dans le côlon, qui a ensuite mesuré l’activité de l’organe. Dans une fenêtre de temps de 10 heures, les participants ont consommé de l’eau, du café, du café décaféiné et un repas.
De l’estomac, le chyme passe par l’intestin grêle dans le gros intestin. Celui-ci est ensuite chargé de s’assurer que les restes de nourriture presque sans nutriments se retrouvent dans la direction de l’anus et finalement dans les toilettes. Le gros intestin subit trois types de contractions qui fonctionnent ensemble pour mélanger, pétrir et finalement expulser les matières fécales. L’occurrence, le moment et la fréquence de ces contractions sont influencés par des facteurs musculaires, neuraux et chimiques. “Le café pourrait stimuler cette activité motrice dans le côlon quelques minutes après sa consommation”, a déclaré Kyle Staller à CNN. Le gastro-entérologue et directeur du laboratoire de motilité gastro-intestinale du Massachusetts General Hospital cite les recherches limitées disponibles.
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Communication entre l’estomac, le cerveau et les intestins
Dans une autre étude de 1990, 92 jeunes adultes ont rempli un questionnaire sur l’effet du café sur leurs selles. 29% des personnes interrogées ont déclaré que boire du café “déclenche le désir d’aller à la selle”. 63% des sujets qui ont dit cela étaient des femmes. Semblable à l’étude de 1998, les volontaires ont consenti à ce qu’un tube soit inséré dans leur côlon. La sonde a pu confirmer ce sentiment chez les personnes testées qui avaient déjà attribué une influence sur le transit intestinal au café dans le questionnaire. Quatre minutes seulement après la tasse de café, ils ont pu démontrer une activité accrue dans le gros intestin.
Le fait que le café puisse stimuler le côlon en quelques minutes signifie qu’il “passe probablement par l’axe intestin-cerveau”, a déclaré Robert Martindale, professeur de chirurgie et directeur médical des services de nutrition hospitalière à l’Oregon Health and Science University, au New York Times. Cela signifie que lorsque le café atteint l’estomac, un signal est envoyé au cerveau, qui stimule le gros intestin. Ce signal fait dire au côlon: “Eh bien, nous ferions mieux de nous vider parce que les choses arrivent en aval”, a expliqué Martindale. Il faudrait probablement au moins une heure pour que le café lui-même voyage de l’estomac à travers l’intestin grêle jusqu’au gros intestin, a déclaré l’expert.
Les hormones jouent un rôle
Le réflexe gastro-colique, c’est-à-dire la communication entre l’estomac, le cerveau et le gros intestin, est une réaction qui se produit par défaut dans le tube digestif lorsque nous mangeons quelque chose. Mais dans l’étude de 1998, les chercheurs ont découvert que le café avait un effet particulièrement stimulant sur le côlon. Huit onces de café (environ 237 millilitres) déclenchent une contraction du côlon similaire à celle d’un repas de 1 000 calories. Les scientifiques soupçonnent que la communication entre l’estomac, le cerveau et le gros intestin est déclenchée par un ou plusieurs ingrédients du café. Les hormones pourraient également jouer un rôle.
L’effet du café sur les hormones, qui jouent un rôle important dans le tube digestif, a également été étudié. L’or noir semble stimuler la libération de l’hormone gastrine. L’hormone permet la production d’acide gastrique. Cela aide non seulement à la digestion des aliments, mais stimule également l’activité du gros intestin. Une étude de 1986 montre que la consommation de café (à la fois décaféiné et caféiné) a un effet marqué sur les niveaux de gastrine. Dans une très petite étude de 2009, six sujets masculins ont jeûné pendant la nuit et ont reçu soit un repas et du café noir, soit juste un repas. Le résultat : après avoir bu du café, le temps nécessaire pour que les aliments quittent l’estomac et pénètrent dans l’intestin grêle est considérablement réduit. Deux autres études des années 1990 suggèrent que le café peut également augmenter les niveaux de cholécystokinine, une hormone digestive. Non seulement cette hormone affecte le mouvement des aliments dans le côlon, mais elle est également liée au réflexe gastrocolique.
Consommation modérée de café recommandée
Une autre cause de défécation directe après avoir bu une tasse de café pourrait être une intolérance alimentaire. Si les selles rapides ne se produisent qu’après avoir bu du café avec du lait, cela pourrait être une indication d’intolérance au lactose. Cela peut être découvert si le lait est simplement omis du café. La survenue de douleurs abdominales basses, d’une sensation de satiété, de diarrhée et de flatulences après avoir consommé du lait peut également indiquer une intolérance.
Pour tous les buveurs de café qui n’ont qu’un métabolisme légèrement stimulé grâce à l’or noir, la consommation n’est pas un problème. Vous ne voudrez peut-être pas profiter de cette tasse de café s’il n’y a pas de toilettes à proximité. Incidemment, la Société allemande de nutrition (DGE) ne recommande qu’une consommation modérée de café, car le café n’est pas considéré comme un désaltérant, mais plutôt comme un stimulant à base de caféine. Selon la DGE, trois à quatre tasses par jour ne posent aucun problème pour les adultes. Quiconque boit du café sans lait ni sucre ne consomme aucune calorie de la boisson.
Sources:Etude 1998, Etude 1990, Etude 1986, Etude 2009, Étude Cholécystokinine 1Studie Cholécystokinine 2, CNN, New York Times, DGE, Assurance maladie des techniciens, Homme d’État, Association allemande du café
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