Le temps influence souvent non seulement nos activités, mais aussi notre manière de manger. Autrement dit, les salades, les barbecues et les fruits de saison ne sont pas vraiment appréciés. Par contre, les raclettes et les tartiflettes font leur grand retour… Un exemple à Gerpinnes, dans la province du Hainaut. Dans la boucherie-fromagerie où travaille Noël Frippart, le gérant, le personnel est censé enfiler de la viande sur des brochettes pour les barbecues à cette période. Mais ce sont d’autres préparations qui sont élaborées en ce moment : “Nous venons de terminer la tartiflette avec des oignons, des pommes de terre, etc.”
Avec la baisse de température, la grisaille et la pluie continue, les clients ont changé leur menu. Ils se tournent vers des plats chauds et consistants qui remontent le moral. “Nous sommes contents de retrouver nos plats chauds d’automne. C’est un peu réconfortant”, juge une cliente interrogée par Céline Praile dans le RTL Info 19h. Chez Noël Frippart, les ventes de viande hachée ou de rôti ont augmenté de 50% par rapport à la même période l’année dernière. Cinq plateaux raclettes sont également vendus chaque semaine.
Même constat pour les fruits et légumes
Un peu plus loin, dans un magasin de fruits et légumes, les salades, les melons et les pastèques sont boudés par les clients. “Nous n’avons pas le choix. Nous nous rabattons sur les légumes d’hiver, car nous recommençons à faire des soupes, etc.”, explique une cliente. Une autre enchaîne : “Moi, je suis venue acheter pour faire de bonnes soupes ; du chou-fleur, des plats gratinés qui ne sont pas forcément de saison. Mais bon, on s’adapte.”
Dans le magasin, le défi est d’écouler le stock de fruits et légumes de saison ; ils sont pour la plupart en promotion, ce qui est une aubaine pour ceux qui aiment avoir un peu de soleil sur leur table.
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