Les exportations de bœuf ont chuté de 23,6%

Il Institut national des viandes (Inac) du Uruguay obtenu une diminution des abattages de 21,5% par rapport à l’année dernière, tandis que les exportations de bœuf a également diminué de 23,6%, étant Chineil Accord États-Unis-Mexique-Canada (AEUMC) et la Union européenne les principaux marchés les plus pertinents.

Inac a publié son rapport pour l’année agricole 2022/2023, qui s’est traduit par une baisse de 21,5% du tâche par rapport au dernier exercice à partir de 2021/2022. Au cours de l’année terminée le 30 juin de cette année, 2.154.806 têtes ont été abattues.

Sur l’abattage total, 51% correspondent à les bouvillons, 33% un vaches et 14% à génisses Selon le rapport, « malgré la diminution des têtes abattues pour l’ensemble des catégories de l’espèce, la participation des dirige dans l’exercice agricole actuel, il est plus grand par rapport aux dernières périodes”.

D’autre part, ils assurent que malgré l’augmentation enregistrée au premier semestre par rapport aux 6 premiers mois de l’année précédente, au deuxième semestre “on apprécie une baisse de 19,1%, après avoir abattu 1.085.806 animaux, le troisième semestre étant le le plus bas des 10 dernières années ».

Concernant les autres espèces, comme le mouton, on a enregistré une activité de 1.500.490 têtes abattues, soit une variation positive de 10,7% par rapport à l’année précédente. Sur ce total, les agneaux représentaient 57% des abattages, les moutons 30% et les chapons 7%.

Les exportations de bœuf ont diminué de 23,6%

Concernant les exportations, selon l’Inac, le secteur de la viande a permis un revenu de 2.711.752 dollars dont 79,9% correspond à viande bovine4,6 % de sous-produit primaire pour usage industriel et troisièmement déchets avec 4,2% de ce qui a été exporté.

Concernant la viande bovine, 475.098 tonnes ont été exportées, en baisse de 23,6% par rapport à l’année précédente, même si le tâche de l’exercice précédent Il s’agit du plus grand projet des dix dernières années.

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Le revenu moyen par tonne de poids carcasse, pour sa part, était de 4 564 USD/TON pc sur l’année totale, soit 258 dollars de moins par tonne exportée. Autrement dit, une variation négative en pourcentage de 5,4 %. Dans ce sens, il a été souligné que l’année agricole en cours ainsi que la précédente sont les deux seules périodes où le revenu moyen exporté de la viande bovine a dépassé 4.500 USD/tonne pc.

Les marchés les plus pertinents étaient avant tout ceux Chine avec 58,6% avec 278 433 tonnes de viande bovine. Deuxièmement, il y avait Accord États-Unis-Mexique-Canada (AEUMC) avec 20,1% du total, soit 95.262 tonnes et, enfin, le Union européenne (UE) avec 8,0% et avec 37.807 tonnes de viande bovine.