Le quinoa est devenu de plus en plus populaire dans notre alimentation, possédant un certain nombre de propriétés nutritionnelles à ne pas négliger. Nous vous invitons à découvrir combien de calories le quinoa contient, quelles valeurs nutritionnelles il présente et quels bienfaits il nous apporte pour la santé.
D’où vient le quinoa ?
Le quinoa est originaire d’Amérique du Sud, en particulier des régions montagneuses des Andes, dans des pays comme le Pérou, la Bolivie, la Colombie et l’Équateur. Cultivé depuis des milliers d’années dans ces régions, le quinoa était un aliment de base pour les populations indigènes comme les Incas. Il était apprécié pour sa haute valeur nutritionnelle et sa capacité à pousser sur des sols de montagne difficiles.
Au cours des dernières décennies, le quinoa est devenu extrêmement populaire dans le monde entier en raison de sa haute valeur nutritionnelle, de sa richesse en protéines, en vitamines et en minéraux, ainsi que du fait qu’il constitue une excellente source de protéines végétales, incluses dans de nombreux régimes alimentaires sains.
Combien de calories contient le quinoa ?
Une portion de 100 grammes de quinoa cuit fournit environ 120 à 130 calories.
Quel est le contenu nutritionnel du quinoa ?
Le quinoa est un aliment hautement nutritif et offre une large gamme de nutriments bénéfiques. Voici un résumé de son contenu nutritionnel pour 100 grammes de quinoa cuit :
Protéine: Le quinoa est connu pour sa teneur élevée en protéines, notamment pour le fait qu’il fournit des protéines complètes, c’est-à-dire les neuf acides aminés essentiels. Une portion de 100 grammes de quinoa cuit peut contenir environ 4 à 4,5 grammes de protéines.
Les glucides: est une bonne source de glucides complexes, apportant environ 21 grammes de glucides pour 100 grammes cuits.
Fibre: environ 2,8 grammes de fibres pour 100 grammes de quinoa cuit. Les fibres sont importantes pour la santé digestive et la régulation de la glycémie.
Des graisses saines: Une portion de 100 grammes de quinoa cuit peut contenir environ 1,9 gramme de matières grasses, une petite quantité.
Vitamines: Le quinoa apporte des vitamines essentielles telles que la vitamine B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine) et B6. Il contient également de la vitamine E, qui est un antioxydant.
MINÉRAL: il est riche en minéraux comme le fer, le magnésium, le phosphore, le manganèse et le cuivre. Ces minéraux sont essentiels au fonctionnement optimal de l’organisme.
Antioxydants: Le quinoa contient des antioxydants tels que des flavonoïdes et de la quercétine, qui aident à protéger les cellules des dommages causés par les radicaux libres.
phospholipides: contient des phospholipides tels que la phosphatidylcholine et la phosphatidyléthanolamine, qui présentent des bienfaits pour la santé cérébrale et la fonction hépatique.
Il est important de noter que le quinoa est également une excellente source d’acides aminés, de vitamine B12 et d’oméga-3, que l’on retrouve habituellement dans les produits d’origine animale. Cela fait du quinoa un excellent choix pour les végétariens et les végétaliens qui souhaitent garantir un apport nutritionnel adéquat.
Photo: Elena Chachkina/shutterstock.com
Quinoa : bienfaits pour la santé
Apport important en protéines
L’un des plus grands avantages de cet aliment est sa teneur complète en protéines. Cela signifie que le quinoa fournit tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin. Cette caractéristique en fait une source de protéines exceptionnelle, notamment pour les végétariens et les végétaliens.
Apport varié en nutriments
Le quinoa regorge de nutriments essentiels. Il contient une variété de vitamines, dont B1 (thiamine), B2 (riboflavine), B3 (niacine), B6 et E, ainsi que des minéraux comme le fer, le magnésium, le phosphore, le manganèse et le cuivre. Cette large gamme de nutriments contribue à la santé globale.
Maintient le tonus intestinal et prévient/traite la constipation
Les fibres alimentaires contenues dans le quinoa sont bénéfiques pour la digestion et peuvent aider à maintenir des selles régulières. Il aide également à contrôler la glycémie.
Le contrôle du poids
En raison de sa teneur élevée en protéines et en fibres, le quinoa peut vous aider à vous sentir rassasié. Cela peut aider à contrôler le poids en réduisant la consommation excessive de calories.
De puissants antioxydants
Le quinoa contient de puissants antioxydants tels que les flavonoïdes et la quercétine, qui aident à combattre les dommages causés par les radicaux libres et à protéger les cellules du stress oxydatif.
Aide à réduire la glycémie
Le quinoa a un indice glycémique relativement faible, ce qui signifie qu’il libère le sucre dans le sang à un rythme plus lent, aidant ainsi à maintenir la glycémie sous contrôle. Ceci est bénéfique pour les personnes atteintes de diabète ou pour celles qui souhaitent éviter les fluctuations soudaines de leur glycémie.
Soutient la santé cardiaque
La consommation régulière de quinoa peut aider à maintenir la santé cardiaque. Sa teneur en graisses saines, en fibres et en minéraux comme le magnésium et le potassium peut aider à réduire la tension artérielle et le risque de maladie cardiaque.
Excellente source d’énergie
Le quinoa est une excellente source de glucides complexes, ce qui en fait un bon choix pour l’énergie à long terme.
Sans gluten
Le quinoa ne contient pas de gluten et convient donc aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d’intolérances au gluten.
Source d’Oméga-3
Le quinoa contient de petites quantités d’acides gras oméga-3, bénéfiques pour la santé du cerveau et du cœur.
Source des photos de l’article : Sia-James/shutterstock.com
2023-09-04 00:52:43
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