Sur l’eau à Ode aan de Amstel à Amsterdam Est

Ode à l’Amstel est un merveilleux restaurant situé sur l’Amstel à Amsterdam Est. Par beau temps vous pourrez profiter de la terrasse au bord de l’eau. Le restaurant est également très joliment décoré à l’intérieur, où vous êtes accueillis tous les jours de la semaine pour le déjeuner, le brunch ou le dîner.

Brunch toute la journée du menu du Chef

Abeille Ode à l’Amstel vous pourrez savourer un délicieux déjeuner, brunch ou dîner. Pour le dîner, vous pouvez choisir l’un des différents classiques de la restauration toute la journée ou le « menu du chef ». Vous pouvez choisir un dîner à trois, quatre ou cinq plats.

Notre expérience

Nous avons apprécié un dîner de quatre plats à l’Ode aan de Amstel par une soirée ensoleillée. Avant de commencer, nous avons commencé avec un délicieux cava et une huître asiatique avec de l’huile de piment thaïlandais, de l’aneth et des algues. L’huître était bonne et croustillante à cause du piment salé qui était saupoudré dessus. Ensuite, nous avons eu un apéritif composé de tartare de thon. Un bon début de soirée !

Deux premiers cours

Le « Menu du Chef » a débuté avec un steak tartare. Ce steak tartare est servi avec une sauce à l’estragon, aïoli, graines de moutarde placées dans de la betterave, crêpe de canard laqué frit, pecerino et olives. Nous avons trouvé que le vin rouge léger servi, un spätburgunder ManZ, s’accordait très bien avec le plat. Le deuxième plat était un filet de plie au persil-citron, beurre blanc, gnocchis et légumes verts d’été. Nous avons bu un Joseph Cattin Pinot Blanc avec cela.

Trois types de poulet printanier

Nous avons eu du poulet de printemps comme plat principal. Celui-ci était préparé de trois manières différentes : sous vide, confit et cuit au four. Crème de pommes, compote de pommes, oreilles d’agneau, pommes de terre confites, sauce crémeuse au poulet et vinaigre asiatique complètent ce plat. Avec ce plat, nous avons bu un bon verre de Charles Smith Kung Fu Girl Riesling.

Fin sucrée à la betterave

Le dessert était une grosse surprise ! C’était servi avec de la betterave. En plus de la betterave, le dessert était composé de glace aux mûres, de crumble au chocolat au sel, de mûres et de merengue en forme de champignons. Nous avons également été surpris par la boisson assortie, un Xyris Frizzante.

Dans l’ensemble, nous avons passé une merveilleuse soirée à Ode aan de Amstel et nous reviendrons certainement !

Ode à l’Amstel
Boulevard Amstel 1, Amsterdamm Oost

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