Quels aliments vont au réfrigérateur ? Apprenez à nettoyer et à organiser

Saviez-vous que la façon dont nous organisons le réfrigérateur peut indiquer si les aliments se gâtent plus facilement, ou même si l’appareil dégage une odeur désagréable ? Savoir quoi et comment conserver est essentiel pour en tirer le meilleur parti, rendant la routine plus pratique et, bien sûr, plus saine. Ici, on en apprend plus sur le sujet !

Que dois-je conserver au réfrigérateur ?

Le réfrigérateur stocke pratiquement la plupart des aliments que nous consommons et il est normal d’avoir des doutes sur ce que nous devons ou ne devons pas y conserver. « Nous pouvons pratiquement tout conserver au réfrigérateur, mais il existe des moyens adaptés pour le faire. Et ce n’est pas parce qu’il est au réfrigérateur qu’il peut y rester éternellement », dit-il. Renata Guirauqui est nutritionniste clinique et travaille dans la publicité nutritionnelle pour une grande chaîne de fruits et légumes.

Si les aliments sont plus délicats, la nutritionniste explique que l’endroit idéal est toujours au réfrigérateur : « Les fruits sont extrêmement périssables, idéalement ils devraient rester au réfrigérateur. Et ne vous inquiétez pas si la couleur change, il n’y a pas de problème, il y a juste une concentration plus élevée de sucre dans les aliments. Quant aux légumes, il faut analyser leurs caractéristiques pour définir la date de péremption. L’ail et l’oignon peuvent être stockés à l’extérieur de l’équipement», conclut-il.

La nutritionniste rappelle également que le réfrigérateur a peu de circulation d’air et qu’il est courant que les aliments finissent par entrer en contact les uns avec les autres, ce qui peut générer non seulement des odeurs désagréables, mais aussi des contaminations. « C’est pourquoi il ne faut pas oublier de tous les nettoyer avant de les mettre au réfrigérateur », ajoute-t-il.

Aucun cas de légumes, nous pouvons les faire durer plus longtemps en les désinfectant et en les séchant avec du papier absorbant, puis en les transférant dans des bocaux en verre avec du papier absorbant ou dans des sacs hermétiques bien fermés, de préférence dans le tiroir du bas. Pour les fruits petits ou très délicats, l’idéal est d’avoir des pots en verre, en acrylique ou en plastique.

Oeuf : faut-il le mettre au réfrigérateur ou pas ?

Un grand dilemme pour beaucoup d’entre nous est de savoir si nous devons ou non conserver les œufs au réfrigérateur. « Même si nous avons trouvé les œufs à l’extérieur du réfrigérateur au marché, ils doivent être conservés au réfrigérateur à tout moment, car cela augmente votre temps utile. Et ne lave pas les œufspeut apporter de l’humidité dans la coquille, qui est extrêmement délicate et poreuse, ce qui facilite la contamination », dit-il.

Et si vous avez un doute sur l’endroit où conserver les œufs, la nutritionniste vous aide : « La meilleure façon de les conserver est de placer les œufs dans un récipient avec un couvercle, comme ça je ne salis pas mon réfrigérateur et je ne le fais pas. Ne pas contaminer le reste de la nourriture. »

Comment conserver la viande ?

La viande nécessite également une attention particulière. Renata dit que nous pouvons les laisser dans le sac en plastique du marché, mais l’idéal est de toujours transférer le tout dans un contenant propre. « Ce n’est pas un problème de stocker des aliments dans des sacs en plastique, le vrai problème est l’exposition que cet emballage peut recevoir. Il peut être contaminé ou devenir contaminé au contact d’autres déchets. Il est donc intéressant que nous échangeions ces sacs contre des contenants désinfectés et, de préférence, du verre », explique la nutritionniste.

Un autre facteur très important dans la conservation de la viande est le processus de décongélation. « Ne décongelez que ce que vous allez consommer. Nous ne devons en aucun cas décongeler et recongeler des aliments. Une fois décongelé, je dois le cuire, puis le congeler à nouveau. Ce processus de La congélation des aliments cuits peut garantir une nouvelle durée de conservation allant jusqu’à 30 jours ou, si vous préférez et souhaitez le conserver au réfrigérateur, le délai peut aller jusqu’à 72 heures”, prévient-il..

Un autre conseil important est d’éviter de décongeler les produits en dehors du réfrigérateur. On évite ainsi d’exposer les aliments à un environnement propice à la prolifération des bactéries. Vous pouvez réaliser ce processus à l’aide d’un micro-ondes, par exemple.

Gardez un œil sur la date de péremption

Analyser la date de péremption des produits est aussi une manière de prendre soin du réfrigérateur. « Vérifiez toutes les dates d’expiration des produits afin de savoir ce qui expire en premier et d’établir des priorités. Dans le cas de boissons ou de repas non pris en charge par vous, assurez-vous de consommer cet aliment dans les 24 heures“, compte. Le lait, une fois ouvert, se conserve généralement jusqu’à 3 jours, mais l’idéal est de toujours vérifier l’emballage pour vérifier les informations de consommation.

« Évitez d’accumuler des aliments que vous ne mangerez pas au réfrigérateur, comme des fruits coupés en deux, des sachets de condiments ou encore des tubes de sauces conservés plus de 2 mois. Le manque de manipulation de ces aliments peut contribuer à la création et au développement de champignons », conclut la nutritionniste.

Comment nettoyer le réfrigérateur

La nutritionniste souligne qu’il ne faut pas utiliser de produits chimiques à l’intérieur du réfrigérateur et que l’essentiel est de l’eau et du savon neutre, en se concentrant sur les coins où s’accumulent les résidus alimentaires. « Autrefois, il fallait débrancher le réfrigérateur pour le nettoyer. Aujourd’hui, vous pouvez le faire sans avoir à retirer la glace ou à éteindre l’appareil. Retirez simplement les pièces et lavez-les avec de l’eau et du savon neutre. Laver les emballages en plastique avant de les remettre au réfrigérateur peut également aider à garder l’appareil propre.