Le Guide Michelin Suisse millésime 2023 récompense 138 établissements, dont cinq nouveaux obtiennent deux étoiles. Les quatre restaurants précédemment récompensés de trois étoiles conservent leur distinction.
‘La haute gastronomie suisse prouve une fois de plus sa capacité d’adaptation dans un contexte économique compliqué. Le nombre de restaurants étoilés dans le Guide Michelin reste élevé et constant, a déclaré avec satisfaction le directeur international du Guide Michelin Gwendal Poullennec, lors de l’annonce de la sélection suisse 2023, qui s’est déroulée à l’École hôtelière de Lausanne (EHL).
Le Memories à Bad Ragaz, l’Hôtel de Ville de Crissier (VD), le Cheval Blanc à Bâle et le Schloss Schauenstein à Fürstenau/GR ont conservé leurs trois étoiles.
/ATS
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